Page 10 - Spotlight A+ Tg 4 & 5 KIMIA KSSM

Tg 4
Bab 5 Ikatan Kimia Kimia
Ikatan
H δ+ hidrogen Peranan Ikatan Hidrogen dalam Kehidupan Harian
O δ– 1. Mengapakah rambut kita melekat apabila basah?
H δ+ H δ+ (a) Rambut manusia terdiri daripada 65% – 95%
O δ– Ikatan protein. Molekul protein tertarik antara satu
sama lain oleh ikatan hidrogen.
H δ+ kovalen (b) Apabila rambut basah, kehadiran air akan

H δ+ memecahksn ikatan hidrogen antara
molekul protein.
O δ– (c) Molekul protein akan membentuk ikatan
H δ+ hidrogen dengan molekul air dan molekul
air akan membentuk ikatan hidrogen dengan
©PAN ASIA PUBLICATIONS
Atom oksigen adalah lebih elektronegatif molekul protein pada rambut lain. Kesannya,
berbanding atom hidrogen. rambut melekat antara satu sama lain.
Rajah 5.20 Pembentukan ikatan hidrogen antara Rambut kering BAB
molekul air, H O Ikatan hidrogen 5
2
H
(b) Pembentukan ikatan hidrogen dalam O H O
ammonia, NH dan hidrogen fluorida, HF
3 H
Ikatan hidrogen O H O
O
H δ+ H δ+ H H O
N δ– H δ+ N δ– Molekul protein
H δ+ Rambut basah
H δ+ H δ+
Ikatan hidrogen
H
Atom nitrogen adalah lebih elektronegatif daripada O H O H O
atom hidrogen. Ikatan hidrogen terbentuk antara atom H
nitrogen di dalam molekul ammonia dengan atom Molekul protein Molekul air
hidrogen di dalam molekul ammonia yang lain.
Rajah 5.23 Ikatan hidrogen antara molekul protein
Rajah 5.21 Pembentukan ikatan hidrogen antara rambut dengan molekul air, H O apabila rambut basah
molekul molekul ammonia, NH 2
3 2. Mengapakah kita membasahkan jari untuk
(c) Pembentukan ikatan hidrogen dalam membuka halaman buku?
hidrogen fluorida, HF (a) Bahan mentah utama untuk menghasilkan
kertas ialah gentian selulosa.
Ikatan hidrogen
(b) Selulosa terdiri daripada kumpulan hidroksil
δ– F δ+ H (–OH). Apabila jari basah digunakan untuk
membuka halaman buku, molekul air
akan membentuk ikatan hidrogen dengan
H δ+ δ– F kumpulan OH dalam selulosa pada kertas. Ini
menyebabkan kertas melekat pada jari kita.

Atom fluorin adalah lebih elektronegatif daripada
atom hidrogen. Ikatan hidrogen terbentuk antara atom Ikatan hidrogen
fluorin di dalam molekul hidrogen fluorida dengan atom H O H H
hidrogen di dalam molekul hidrogen fluorida yang lain. H Molekul air
O O H H O
Rajah 5.22 Pembentukan ikatan hidrogen antara O H O H
molekul hidrogen fluorida, HF
Permukaan kertas selulosa
Galeri Info Rajah 5.24 Ikatan hidrogen antara selulosa di dalam

kertas dengan molekul air, H O pada jari
Hidrogen klorida, HCl tidak membentuk ikatan 2
hidrogen. Ini disebabkan jejari atom klorin yang Kesan Ikatan Hidrogen terhadap Sifat Fizik Bahan
sangat besar menyebabkannya kurang elektronegatif
berbanding N, O dan F. 1. Ikatan hidrogen mempengaruhi keterlarutan
dan takat didih suatu sebatian kovalen.

5.4.1 5.4.2 127