Page 33 - mein ZauberTopf 05/2017

ALL IN ONE

Cremiges Fliederbeersuppe Farfalle mit Tomaten-
Spinatrisotto mit Grießklößchen Cashew-Pesto
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ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR etwa 2 Personen std : min

« « 50 g Parmesan, in Stücken « « 120 g Milch « « 40 g Parmesan, in Stücken
« « 2 Schalotten « « 10 g Zucker « « 50 g getrocknete Tomaten in Öl
« « 2 Knoblauchzehen « « 15 g weiche Butter « « 30 g Cashewkerne
« « 70 g Butter, in Stücken « « 1 Prise Salz « « 1 Knoblauchzehe
« « 10 g natives Olivenöl extra « « 75 g Grieß « « 50 g natives Olivenöl extra
« « 320 g Risottoreis « « 1 Ei « « Salz
« « 60 g trockener Weißwein « « 700 g Fliederbeersaft « « 2 Prisen frisch gemahlener
« « 720 g Geflügelfond « « 300 g Wasser schwarzer Pfeffer
« « 150 g TK-Spinat (in portionierbaren « « 30 g Stärke « « 1 kleine Zucchini
Würfeln) « « 100 g brauner Zucker « « 1 TL getrockneter Oregano
« « 1 TL Salz « « 1 TL Zimtpulver « « 1200 g Wasser
« « 5 g Zitronensaft « « 340 g Farfalle
Parmesan in den Ω geben und 10 Sek. | « « 1 Apfel, geschält, geviertelt « « 6–8 kleine Kirschtomaten
1| Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. « « 1 Birne, geschält, geviertelt
Parmesan in den Ω geben und 10 Sek. |
Schalotten und Knoblauch zugeben und Milch, Zucker, Butter und Salz in den 1| Stufe 9 zerkleinern. 3 EL herausnehmen
2| 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π 1| Ω geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 4 und zur Seite stellen.
nach unten schieben. 50 g Butter und Öl aufkochen. Grieß durch die Deckelöffnung
zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | zugeben und so lange auf Stufe 4 rühren, bis Tomaten, Cashewkerne und Knoblauch
Stufe 1 dünsten. sich die Masse vom Topfboden löst. Ei zugeben 2| zugeben 3 Sek. | Stufe 7 pürieren. Mit
und 10 Sek. | Stufe 3 vermischen. Umfüllen und dem π nach unten schieben, ggf. nochmals
Reis zugeben und ohne Messbecher abkühlen lassen. Aus der Masse etwa 8 Klößchen wieder holen. Öl, ½ TL Salz und Pfeffer zugeben
3| 3 Min. | ∆ | 100 °C | Stufe 1 dünsten. formen und diese in den Varoma legen. und 1 Min. | Stufe 3 verrühren. Umfüllen und
Den Wein zugeben und wieder ohne Messbecher den Ω spülen.
1 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 ablöschen. Fliederbeersaft, Wasser, Stärke und Zucker
2| in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 ver- Die Zucchini waschen und in etwa
Geflügelfond, Spinat und Salz zugeben. rühren. Zimt, Zitronensaft, Apfel- sowie Birnen- 3| fingerdicke Scheiben schneiden, diese
4| Mit dem π den Reis vom Boden lösen. Den viertel hinzufügen und den Varoma mit den dann vierteln und in den Varoma legen. Mit dem
Gareinsatz als Spritzschutz auf den Thermomix® Klößchen auf den Deckel setzen. Suppe 12 Min. | getrockneten Oregano bestreuen.
stellen. Das Risotto 13 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 Varoma | ∆ | ∑ erhitzen, dann mit den Klöß-
garen. chen anrichten und servieren. Wasser in den Ω geben und 10 Min. |
4| 100 °C | Stufe 1 zum Kochen bringen.
Das Risotto 1 Min. quellen lassen und
1 ½ TL Salz und Nudeln durch die Deckelöffnung
PRO PORTION: 395 KCAL | 8 G E | 8 G F | 71 G KH
Fotos: Shutterstock /amphaiwan (1), Moving Moment (1) dem π verrühren und servieren. Äpfel harmonieren toll Stufe 1 garen.
zugeben, Varoma aufsetzen und die Nudeln
5| anschließend in eine Schüssel umfüllen.
gemäß Packungsangabe | Varoma | ∆ |
Parmesan und übrige Butter zugeben. Mit
Varoma abnehmen und Nudeln durch den
PRO PORTION: 596 KCAL | 21 G E | 26 G F | 67 G KH
5| Garkorb abgießen. Nudeln wieder in den
Ω geben. Pesto, Zucchini und Kirschtomaten
TIPP | Wer den Spinat gern durch ein anderes
zugeben, 2 Min. | 90 °C | ∆ | Stufe 2 verrühren.
Gemüse ersetzen möchte, kann in Schritt 4 nach
Belieben zum Beispiel 200 g Pilze, Zucchini oder
Mit übrigem Parmesan bestreuen und servieren.
mit Fliederbeeren
Paprika in Stücken zum Risotto geben und wie
beschrieben fortfahren.
PRO PORTION: 1063 KCAL | 33 G E | 43 G F | 140 G KH
5 2017 MEIN ZAUBERTOPF 33