Page 106 - mein ZauberTopf 06/2017

Brownie-Gespenster
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ZUTATEN FÜR etwa 20 Stück std : min

« « 200 g Zartbitterschokolade, zzgl.
in Stücken 1 Std.
« « 100 g Vollmilchschokolade, Kühlzeit
in Stücken
« « 200 g Butter, in Stücken
« « 130 g Rohrzucker
« « 290 g Zucker
« « 70 Zuckerrübensirup
Happy Halloween! « « 4 Eier
« 200 g Mehl Type 405
«
« « 30 g Kakaopulver
Zum gruseligsten Tag des Jahres haben wir schauerliche « « 1 Eiweiß
Süßigkeiten kreiert, die die Kleinen garantiert zum Staunen « « 5–10 Tropfen Zitronensaft
bringen! Sind sie nicht schrecklich schön, unsere « « einige Marshmallows
« « Zuckerschrift
Monster, Hexen, Gespenster & Co.?
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze
Rezepte, Fotos & Styling: Désirée Peikert
1| vorheizen. Beide Sorten Schokolade in den
Ω geben und 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit
dem π nach unten schieben. Butter, Rohrzucker,
70 g Zucker sowie Sirup zugeben und 7 Min. |
50 °C | Stufe 2 schmelzen. Eier, Mehl und Kakao
zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig
in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Spring-
form oder Auflaufform geben und etwa 25 Min.
im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend
vollständig auskühlen lassen.

220 g Zucker in den Ω geben, 20 Sek. |
2| Stufe 10 pulverisieren. 20 g zum Bestreu-
en zur Seite legen. Eiweiß und Zitronensaft in
den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 6 vermengen.

Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben
3| und in Stücke schneiden. Je 1 Marsh-
mallow in etwas Zuckerguss tauchen und auf
einen Brownie setzen. Den restlichen Zuckerguss
mit einem Backpinsel auf die Marshmallows
auftragen. Kurz trocknen lassen und mit Zucker-
schrift Augen und Mund aufmalen.

PRO STÜCK: 337 KCAL | 4 G E | 14 G F | 48 G KH

TIPP | Sollte der Zuckerguss zwischenzeitlich
fest werden, noch etwas Zitronensaft zugeben.

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