Page 164 - mein ZauberTopf 06/2017

Rührteig 01 10 Biskuitteig 00 45
std : min std : min
ZUTATEN FÜR 1 Kastenkuchen ZUTATEN FÜR 1 Kuchen (Ø 22 cm)

« « 4 Eier « « Butter, zimmerwarm,
« « 200 g weiche Butter, in zum Fetten der Form
Stücken, zzgl. etwas mehr « « 4 Eier
zum Fetten der Form « « 100 g Zucker
« « 20 g Milch « « 1 TL Vanillezucker
« « 200 g Zucker « « 120 g Mehl Type 405
« « 1 Prise Salz « « 1 Prise Salz
« « 300 g Mehl Type 405 zzgl.
etwas mehr zum Bestäuben Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhit-
der Form ze vorheizen. Springform (Ø 22 cm)
« « 1 Pck. Backpulver einfetten. Rühraufsatz einsetzen.
Eier, Zucker, Vanillezucker in den Ω
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze geben, 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 auf-
vorheizen. Backform fetten, mit Mehl schlagen. Danach 6 Min. | Stufe 4
bestäuben. Eier, Butter, Milch, Zucker, schlagen. Mehl und Salz jeweils ne-
Salz, Mehl und Backpulver in den Ω ben den Rühraufsatz geben, 4 Sek. |
geben, 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren. Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz
In die Backform (30 ≈11 cm) geben. entfernen, mit einem Teigspatel das
In 1 Std. goldgelb backen. Nach dem Mehl etwas unterheben. Teig in die
Backen etwas abkühlen lassen, aus Form geben und sofort 20–25 Min.
der Form lösen. backen. Kuchen 10 Min. abkühlen
lassen und aus der Form nehmen.
TIPP| Nach Belieben Kakao, Auf dem Rost vollständig auskühlen
gemahlene Nüsse, Schokoladen- lassen.
stücke, Obst, kandierte Früchte oder
andere Zutaten mit dem Mehl in TIPP | Biskuitboden zum Beispiel
den Mixtopf geben. mit Beeren belegen und anschlie-
ßend Tortenguss darübergeben.
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