Page 161 - mein ZauberTopf 06/2017

Regenbogentorte
02 00 herausnehmen und das Mehl noch
std : min etwas mit dem Spatel unterheben.
ZUTATEN FÜR 16 Stücke
zzgl. 2 Std. Biskuitteig in die Form ge-
« « Butter zum Fetten 10 Min. 2| ben und 20–25 Min. backen.
der Form Kühlzeit Kuchen etwa 10 Min. auskühlen
« « 4 Eier lassen, dann aus der Form nehmen
« « 200 g Zucker und auf einem Gitter komplett
« « 1 TL Vanillezucker auskühlen lassen. Boden waage-
« « 120 g Mehl Typ 405 recht in 2 Böden teilen (Bild 1).
« « 1 Prise Salz
« « 2 Pck. Götterspeise
(rot und grün)
« « 200 g kaltes Wasser
« « 400 g Sahne
« « 2 Pck. Vanillezucker
« « 250 g Magerquark
« « 300 g Frischkäse 1
« « etwas Raspelschokolade
oder Streusel zum Rote Götterspeise mit
Garnieren nach Belieben 3| 100 g Wasser im Ω 5 Sek. |
Stufe 5 vermischen. 10 Min. ruhen
Backofen auf 180 °C Ober-/ lassen. 50 g Zucker zugeben,
1| Unterhitze vorheizen. Spring- 3 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen
form (Ø 24 cm) einfetten. Rührauf- (Bild 2), auskühlen lassen, bis die
satz einsetzen. Für den Biskuitteig Temperaturanzeige bei 0 °C steht.
Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker in
den Ω geben und 6 Min. | 37 °C |
Stufe 4 schlagen. Dann weitere
6 Min. | Stufe 4 schlagen. Mehl
und Salz rechts und links neben den
Rühraufsatz zugeben und 4 Sek. |
Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz 2