Page 27 - บ้านโพนสูง หมื่นไวย (ล่าสุดมากๆ)
P. 27
24
“บ้านขนมไทย”
คุณแม่ร่วม คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
บ้านขนมไทยเดิมเป็นการทําขนมเทียนธรรมดา เดือนมีนาคม แรม 15 คํ่า ทุกบ้านจะต้องทําเพื่อ
ไปทําบุญตักบาตรที่วัด ซึ่งขนมเทียนเป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณแล้ว ประกอบกับการทําขนมเทียน
ของบ้านโพนสูงมีความสอดคล้องกับหลักเศรษฐกิจพอเพียง เช่น ใบตอง ข้าวเหนียว มะพร้าว
เป็นต้น เพราะสามารถนําผลผลิตที่มีอยู่แล้วในชุมชนเพื่อนํามาเป็นวัตถุดิบจึงเป็นการลดต้นทุนการ
ผลิตขนมเทียนนี้ได้ จากการที่ทําเพื่อใช้ในการทําบุญตักบาตรตามประเพณีและแจกเพื่อบ้าน ปรากฏ
ว่าพอทําแจกบ่อยๆ ก็รู้สึกเกรงใจ จึงขอซื้อ ซึ่งถ้าวันไหนมีการทําขนมเทียนก็จะโทรสอบถามลูกค้า
หรือลูกค้าโทรมาสั่งขนมที่ทํา จุดเด่นของขนมเทียน คือ เน้นความสะอาดมาเป็นอันดับแรก และตาม
ด้วยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสูตรเฉพาะบ้านโพนสูง คือ การทําขนม
เทียนรสฟักทอง ที่ถือว่าเป็นผู้คิดค้นสูตรขึ้นมา ซึ่งได้มาจากการศึกษาดูงานและได้นํามาทดลองทํา
ปรากฏว่าอร่อยถูกปาก สะอาดปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถขายสร้างรายได้
ดังนั้น การทําขนมเทียนเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนได้ในระดับหนึ่ง และเป็นการนํา
วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีมาใช้ให้เกิดประโยชน์ไม่ต้องเสียเงินไปซื้อมาเพื่อทําแต่ใช้ของที่มีอยู่ นอกจากนี้
ยังเป็นการสืบสานวัฒนธรรมการทําขนมไทยอีกทางหนึ่งด้วย
