Page 977 - รายงานผลการดำเนินงาน OG รอบ 12 เดือน 2563
P. 977
ผลการดำเนินงาน ผลการดำเนินงาน
ลำดับ กิจกรรมการดำเนินงาน ระยะเวลาดำเนินการ ปัญหา/อุปสรรค ปัญหา/อุปสรรค
รอบ 6 เดือน รอบ 12 เดือน
และมีปริมาณการใช้ผักทั้งหมด คิดเป็นร้อยละ 47.05 และมี
ตั้งแต่ ตค.63-มีค.63 เป็น ปริมาณการใช้ผักทั้งหมด ตั้งแต่
จำนวน 7,909.8 กิโลกรัม ตค.63-สค..63 เป็นจำนวน
14,438.1 กิโลกรัม
3 โรงครัวของโรงพยาบาลปรับปรุง/จัดทำเมนู ตุลาคม2562- โรงครัวของโรงพยาบาลจัดทำ ในบางวันไม่สามารถหา โรงครัวของโรงพยาบาลจัดทำ ไม่พบปัญหา สามารถจัดอาหาร
รายการอาหาร และวัตถุดิบล่วงหน้า อย่าง กันยายน2563 รายการอาหารล่วงหน้า 2 เดือน วัตถุดิบตามเมนูที่วางไว้ รายการอาหารล่วงหน้า 2 เดือน ได้ตามแผน
น้อย 2 เดือน พร้อมทั้งมีเมนูชูสุขภาพ เป็นเมนูชูสุขภาพบริการแก่ผู้ป่วย ล่วงหน้าได้ ทำให้ต้องมีการ เป็นเมนูชูสุขภาพบริการแก่ผู้ป่วย
บริการแก่ผู้ป่วยทุกวัน ทุกวัน 100% ปรับเปลี่ยนเมนูอาหารบ้าง ทุกวัน 100%
แต่ยังเป็นเมนูชูสุขภาพ
4 จัดหาชุดตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร มกราคม-กันยายน ผลตรวจยาฆ่าแมลงในวัตถุดิบ การตรวจน้ำอยู่ระหว่างการ ผลการเปรียบเทียบปริมาณ -
และน้ำ ชุดตรวจยาฆ่าแมลง และทำการ 2563 ผัก/ผลไม้ พบการปนเปื้อน 6.67 ดำเนินการจัดซื้อชุดตรวจ สารเคมีตกค้างในผัก และผลไม้
ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำเป็น % ผลการตรวจสารปนเปื้อนใน อ11 หรือวัตถุดิบในการปรุงประกอบ
ประจำทุกเดือน อาหาร พบการปนเปื้อน 6.25 % อาหาร ปีงบประมาณ2562-
ผลการตรวจสารปนเปื้อนในน้ำ 2563 พบว่า ลดลง 6.53%
พบการปนเปื้อนอยู่ระหว่าง
ดำเนินการ
5 ส่งตัวอย่างอาหารและภาชนะตรวจวิเคราะห์ ม ี น า ค ม แ ล ะ อยู่ในระหว่างเตรียมการ - ผลการตรวจครั้งที่ 1 อาหารปรุง รอดำเนินการตรวจอีกครั้งวันที่
ทางจุลชีวิทยาทางห้องปฏิบัติการ ทางวิทย กันยายน 2563 สุกและภาชนะจำนวน 8 ตัวอย่าง 18 กันยายน 63
ศาสตร์ ปีละ 2 ครั้ง วันที่ 16 มีนาคม ผลตรวจ
วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา ผลการ
ทดสอบ ผ่านเกณฑ์
6 จัดทำแปลงผักเพื่อสุขภาพ จัดทำแปลงผัก มกราคม-กันยายน อยู่ในระหว่างเตรียมการ - จัดทำแปลงผัก และส่งผลผลิตให้ -
ปลอดสารพิษ โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตจาก 2563 โรงครัวได้ 18.6 % จากชนิดผักที่
เศษผักผลไม้ เพื่อนำมาใช้ปรุง/ประกอบ ใช้ทั้งหมด
อาหารในโรงครัวของโรงพยาบาล
รายงานผลการดำเนินงานนโยบายการกำกับดูแลองค์การที่ด โรงพยาบาลทั่วไป 959
ี
