Page 11 - La Rumeur 4-1 Jean-Baptiste Michaud

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5. 125 à 190 ml [1/2 à 3/4 de tasse] de crème égouttés
épaisse [35%] - 1 cuil à thé de poudre pour gélatine à saveur
6. Sel et poivre de fraise.

Préparation Préparation
 Bien enrober le filet de porc avec l'huile - Dans une grande casserole, mélanger
d'olive, 5 ml [1 c. à thé] du cari, du sel et du ensemble la rhubarbe le sucre et les ananas
poivre. - Porter à ébullition à feu moyen-élevé
 Cuire au four à 220°C [425°F], de 15 à 20 - Laisser bouillir pendant 10 minutes en
minutes. remuant souvent
 Retirer du four et garder le filet au chaud. - Pendant ce temps, stériliser les pots de
 Mettre la casserole de cuisson sur un feu confiture
vif et racler le fond avec le cidre de - Retirer la confiture du feu et incorporer
pomme. la poudre de gélatine jusqu’à ce qu’elle soit
 Ajouter le reste du cari, amener à ébullition complètement fondue
et réduire aux deux tiers. - Verser le mélange chaud dans les pots
 Ajouter la crème, sans laisser bouillir; véri- stérilisés chauds; puis les sceller.
fier l'assaisonnement. - Laisser refroidir les pots lentement, loin
 Couper le filet en médaillons. des courants d’air.
Servir les médaillons sur un lit de sauce.
Thérèse Gardon
Carmen Pariseau
Confiture de rhubarbe

Ingrédiens :
- 5 tasses de rhubarbe hachée fraîche
- 4 tasses de sucre
- 1 tasse d’ananas en conserve broyés et

Nos généreux donateurs

Conscients du rôle joué par La Rumeur, plusieurs
membres ont fait des dons dans le but de participer finan-
cièrement à sa diffusion. On les remercie grandement.
Anonyme
Il est à espérer que cet exemple sera suivi par
d'autres.

Même s'ils tiennent à l'anonymat, je crois qu'ils doivent
recevoir autant d'égards que nos autres annonceurs. Monsieur Louis Bonneau

Un gros merci

Monsieur Jean-Marie Dubois

Monsieur Pierre Picard
Madame Estelle Forest-David
Madame Yvonne Pratte

Monsieur Gustave Traversy