Page 9 - La Rumeur 4-2 Monique Lemaire

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Bon à s’en lécher les doigts...

Celeri à l’ancienne 1 1/2 tasse de vinaigre
1 citron non pelé coupé en quatre
Ingrédients 3 tasses de sucre
1 celeri
2 oignons Préparation
1 carotte moyenne Dans un bol, déposer les poivrons hachés et le
2 tomates pelées et épépinées gros sel, laisser reposer 3 à 4 heures.
1 gousse d’ail Bien égoutter.
1 tasse de bouillon végétal Déposer dans une casserole les poivrons, le
vinaigre, le citron.
Préparation Faire cuire 3 minutes à feu lent.
Choisir un beau pied de celeri, le couper en Retirer le citron, ajouter le sucre.
tronçons. Poursuivre la cuisson à feu lent environ 1
Cuire dans un peu d’eau pendant dix minutes heure jusqu’à l’obtention d’une marmelade
environ. (remuer quelques fois durant la cuisson).
Ajouter les oignons hachés, les rondelles de Verser dans des pots stérilisés.
carottes, les gousses d’ail hachées et les tomates Conserver dans un endroit frais et sec à la
en quartiers. noirceur.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les lé-
gumes soient cuits mais encore un peu croquants.
Ajouter un concentré de légumes si désiré.
Thérèse Lévesque Gardon

Confiture de poivrons

Ingrédients
12 poivrons rouges hachés au robot
1 c. soupe de gros sel

J’ai lu pour vous

teur: Paulo Coelho (traduit du portugais (Brésil)
Titre : L’homme qui rit Auteur : Victor Hugo par Jacques Thiériot
Édition : Nelson, Éditeurs Éditions : Anne Carrière

Deux volumes d’environ 400 pages chacun. Le dé- L’homme est-il bon ou mauvais? Entraînés par un
but m’a paru assez difficile parce que l’auteur pré- mystérieux étranger, les habitants d’un petit village
sente et situe les différents personnages du roman ont une semaine pour choisir entre le Bien et le Mal.
sans faire de lien entre eux. De plus, il fait de longue Une parabole éblouissante sur le combat que se livre
description de lieux, de personnages et d’événements en nous les ténèbres et la lumière, et une réflexion
(v.g. une tempête et un naufrage). Il se fait parfois sur la liberté que nous avons, à chaque instant, de
philosophe, parfois psychologue, et toujours critique choisir notre chemin.
des moeurs et des personnages politiques du temps.
Les personnages évoluent en Angleterre mais avec
de fréquentes références à la France. L’intérêt tarde Côme Nolet
à venir mais il devient, au fil des pages, il devient
très prenant et nous garde en haleine jusqu’à la fin.

Titre: Le démon et mademoiselle Prym Au-