Page 32 - E - Modul Sistem Pencernaan by Farah Fatimatuzzahro'

Kebutuhan Energi dan Menu

Makanan Seimbang

beroror

Terdapat tiga komponen untuk menghitung kebutuhan energi,

yaitu angka metabolisme basal (AMB) atau basal metabolism rate
(BMR), aktivitas fisik, dan efek makanan. Metabolisme basal

membutuhkan energi paling banyak, yaitu sekitar 66,7% dari total

energi yang dikeluarkan seseorang.

a. Angka Metabolime Basal

Angka Metabolisme Basal (AMB) adalah kebutuhan minimal energi untuk melakukan

proses tubuh yang vital. Proses tubuh vital meliputi mempertahankan tonus otot, sistem
peredaran darah, pernapasan, metabolisme sel, mempertahankan suhu tubuh. AMB dipengaruhi

oleh beberapa faktor, antara lain: jenis kelamin, umur, ukuran tubuh, komposisi tubuh
(ditentukan lemak dan otot), tingkat kesehatan, suhu lingkungan, suhu tubuh, aktivitas, sekresi

hormon, status gizi, kebiasaan merokok, serta keadaan hamil atau menyusui. AMB dinyatakan

dalam satuan kilokalori (kkal) untuk setiap kilogram berat badan per jam.
Cara menghitung AMB atau BMR dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa rumus

sebagai berikut.

Menghitung AMB berdasarkan berat badan.

AMB laki – laki = BB kg x 1,0 kkal x 24 jam

AMB wanita = BB kg x 0,9 kkal x 24 jam

Menghitung AMB dengan memperhatikan umur, jenis kelamin, dan berat badan (BB),

menurut FAO (Food and Agriculture Organization of The United Nations), WHO (World Health

Organization), dan UNU (The United Nations University).

31 | E – M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N X I - M I P A