Page 34 - E - Modul Sistem Pencernaan by Farah Fatimatuzzahro'
P. 34
c. Menyusun Menu Makanan Seimbang
Menu seimbang adalah menu
yang terdiri atas beraneka ragam
makan dalam jumlah dan proporsi
yang sesuai, sehingga memenuhi
kebutuhan gizi seseorang untuk
pemeliharaan dan perbaikan selsel
tubuh, proses kehidupan, serta
pertumbuhan dan perkembangan.
Pola menu 4 sehat 5 sempurna
tersebut digali dari menu masyarakat
Indonesia pada umumnya, dengan
susunan sebagai berikut:
Gambar 12. Takaran sehat makanan
Sumber : freepik.com
Makanan pokok, memberikan rasa kenyang. Contohnya nasi, jagung, ubi jalar, singkong, talas,
sagu, mie, bihun, makaroni, dan lain-lain.
Lauk, memberikan rasa nikmat, sehingga makanan pokok yang pada umumnya memiliki rasa
netral menjadi lebih enak. Lauk terdiri atas lauk hewani (contohnya ikan, daging, telur, kerang,
dan ayam) dan lauk nabati (contohnya kacang kacangan, tahu, tempe, dan oncom).
Sayuran, biasanya dihidangkan berkuah, memberikan rasa segar dan melancarkan proses
menelan.
Buah, sebagai pencuci mulut, contohnya pepaya. nanas, pisang, jeruk, semangka, dan melon.
Susu, sebagai unsur pelengkap terutama dianjurkan bagi kelompok orang yang membutuhkan
protein relatif lebih banyak seperti ibu hamil, ibu menyusui, dan anak balita. Susu mengandung
protein yang tinggi dan zat-zat gizi yang mudah diserap.
33 | E – M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N X I - M I P A
