Page 4 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)

8.1: Kerosakan Makanan

5. Bahan makanan akan menjadi rosak dan tidak tahan lama jika tidak

disimpan dengan cara yang betul.

6. Ciri-ciri makanan rosak:

a. Rasa yang tidak sedap
b. Bau yang tidak menyenangkan

c. Berubah warna

d. Berubah tekstur

e. Berkulat

7. Apabila makanan dibiarkan di dalam tempoh yang lama, makanan

akan jadi rosak, basi dan berkulat akibat tindakan kulat dan bakteria
di dalam udara.

8. Oleh itu, pengawetan makanan bertujuan untuk
a. Menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma.

b. Melambatkan makanan daripada rosak.