Page 7 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)
P. 7
8.2: Punca Kerosakan Makanan
1. Makanan terdedah menjadi rosak akibat tindakan
mikroorganisma.
2. Makanan yang lembap lalu terdedah kepada udara amat
menggalakkan pertumbuhan bakteria dan fungi kerana
mikroorganisma mudah bertumbuh dengan baik apabila terdapat:
a. Suhu
b. Udara
c. Keasidan
d. Air
e. Nutrien
