Page 139 - SAINS T6 SK (SEMAKAN 2017)

Pengawetan Makanan

Alia menerima bungkusan makanan yang dikirimkan oleh neneknya
dari kampung.
Banyaknya jeruk ikan Pandainya nenek
yang nenek kirimkan. mengawet ikan ini.
Terima kasih, encik.
Tidak mengapa.
Makanan ini dapat
bertahan lama.

Apakah maksud dan tujuan
pengawetan makanan?

Pengawetan makanan ialah proses
melambatkan makanan daripada
menjadi rosak. Makanan diawet untuk
menghalang atau melambatkan
pertumbuhan mikroorganisma.

Mikroorganisma ialah penyebab utama kerosakan makanan kerana
mikroorganisma akan bertumbuh jika terdapat air, udara, suhu dan keasidan
yang sesuai.

Bagaimanakah pengawetan makanan dapat
menghalang pertumbuhan mikroorganisma?

Terdapat beberapa kaedah pengawetan makanan yang boleh digunakan bagi
mencegah pertumbuhan mikroorganisma pada makanan.

8.2.1,
8.2.2 131