Page 167 - physics5

152 บทที่ 16 | ความร้อนและแก๊ส ฟิสิกส์ เล่ม 5 ฟิสิกส์ เล่ม 5 บทที่ 16 | ความร้อนและแก๊ส 153

แนวการจัดการเรียนรู้
ครูชี้แจงจุดประสงค์การเรียนรู้ข้อที่ 3 ของหัวข้อ 16.1 ตามหนังสือเรียน

ครูนำาเข้าสู่หัวข้อที่ 16.1.3 โดยใช้รูป 16.4 ในหนังสือเรียน หรืออาจจัดกิจกรรมสาธิตโดยให้นักเรียน
สังเกตอุณหภูมิของน้ำาแข็งในขณะที่กำาลังหลอมเหลว และอุณหภูมิของน้ำาในขณะที่กำาลังเดือด จากนั้น ให้
ำ
้
ื
ำ
ี
ำ
ำ
นักเรียนอภิปรายร่วมกันโดยตอบคาถามว่า เม่อให้ความร้อนกับนาแข็งท่กาลังหลอมเหลว อุณหภูมิของนาแข็ง
้
่
ี
ี
ำ
้
ำ
ื
้
ี
มีการเปล่ยนแปลงหรือไม อย่างไร และเม่อให้ความร้อนกับนาท่กาลังเดือด อุณหภูมิของนามีการเปล่ยนแปลง
ำ
หรือไม่ อย่างไร ครูเปิดโอกาสให้นักเรียนแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ ไม่คาดหวังคำาตอบที่ถูกต้อง
ครูและนักเรียนอภิปรายร่วมกันจนสรุปได้ว่า เม่อให้ความร้อนในขณะท่สารกาลังเปล่ยนสถานะ
ื
ำ
ี
ี
อุณหภูมิของสารจะมีค่าคงตัว และความร้อนที่ใช้ในการเปลี่ยนสถานะของสารมวล 1 หน่วย โดยอุณหภูมิ
ไม่เปลี่ยน เรียกว่า ความร้อนแฝง ความร้อนดังกล่าวหาได้จากสมการ (16.5) ในหนังสือเรียน
ครูให้นักเรียนศึกษาความร้อนแฝงของสารบางชนิดแสดงในตารางที่ 16.2 ในหนังสือเรียน และนำา
ึ
ี
นักเรียนอภิปรายเก่ยวกับสารบางชนิดท่มีการเปล่ยนสถานะจากของแข็งเป็นแก๊สซ่งเรียกว่าการระเหิด เช่น
ี
ี
น้ำาแข็งแห้ง และการบูร ตามรายละเอียดในหนังสือเรียน
ครูให้นักเรียนศึกษาตัวอย่าง 16.3 โดยครูเป็นผู้ให้คำาแนะนำา
ความรู้เพิ่มเติมสำาหรับครู
จุดเดือดของของเหลวมีค่าขึ้นอยู่กับความดันบรรยากาศ เช่น น้ำาจะมีจุดเดือดที่อุณหภูมิ
100 องศาเซลเซียส ที่ความดัน 1 บรรยากาศ ซึ่งอยู่ในระดับน้ำาทะเล แต่ถ้าความดันต่ำากว่า
1 บรรยากาศ เช่น บนยอดเขาสูง น้ำาจะเดือดที่อุณหภูมิต่ำากว่า 100 องศาเซลเซียส ถ้า
ความดันมากกว่า 1 บรรยากาศเช่น ในหม้ออัดความดัน น้ำาจะเดือดที่อุณหภูมิสูงกว่า 100
องศาเซลเซียส จึงนิยมนำาหม้อชนิดนี้มาใช้สำาหรับฆ่าเชื้อ

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี