Page 188 - Buku Teks Pendidikan Jasmani dan Kesihatan (PJPK) Tingkatan 1

Fungsi dan Kepentingan Makronutrien dan Mikronutrien

Amalan pemakanan sihat dan selamat perlu menekankan pengambilan
makronutrien dan mikronutrien mengikut keperluan. Fahami kepentingan
pengambilan makronutrien dan mikronutrien mengikut keperluan berdasarkan
jadual di bawah:
Berlebihan Kekurangan
Jumlah (Pengambilan lebih (Pengambilan kurang
Nutrien Fungsi
Sajian daripada yang daripada yang
diperlukan tubuh) diperlukan tubuh)
• Malnutrisi – Anorexia
Nervosa dan Bulimia
• Gula dalam darah Nervosa
Membekalkan
meningkat
Karbohidrat 6–11 tenaga yang • Diabetes • Kurus
• Lesu, lemah, tidak ada
diperlukan
oleh tubuh • Obesiti tenaga
• Gangguan
metabolisme otak
• Kelaparan
• Mudah sakit
Protein 2–3 Membina sel • Gangguan ginjal • Gangguan
tubuh badan • Beban kerja hati metabolisme tubuh
• Busung lapar
• Kekurangan vitamin
• Obesiti
• Kolesterol tinggi yang larut dalam
Lemak Kadar yang Membantu • Penyempitan lemak (A, D, E, K)
sedikit pembinaan tulang • Penurunan daya
pembuluh darah
• Sakit jantung tahan tubuh
• Kurang tenaga
• Gangguan
metabolisme tubuh
• Gangguan kerja organ • Kurang zat besi
Mineral 2–5 Meningkatkan • Cirit-birit disebabkan penurunan
sistem
pertahanan badan • Muntah-muntah konsentrasi dan IQ
Pemakanan
• Talasemia • Mudah jatuh sakit
• Hilang nafsu makan
• Cirit-birit
2
• Vitamin yang tidak
larut dalam air atau
larut dalam lemak
Vitamin 2–3 Meningkatkan boleh membebani hati • Vitamin A – Gangguan
sistem • Berasa mual pada mata
pertahanan badan • Muntah • Vitamin C – Sawan
• Kelebihan vitamin A
boleh mengakibatkan
kekejangan

(Sumber: William, M.H., Anderson, D., and Rawson, E. (2012). Nutrition for
health, fitness and sport. Boston: Mc-Graw Hill.)

180 9.1.1, 9.1.2