Page 173 - งานวิจัยพร้อมใช้
P. 173
การพัฒนาความเป็นผู้ประกอบการ
ื
เคร่องแกงนครศรีธรรมราช
Entrepreneurship Development of curry production In Nakhon Si Thammarat
แหล่งทุน : บพท. ปีงบประมาณ 2563 หน่วยงาน/คณะ : คณะเทคโนโลยีการจัดการ
หลักแนวคิดในการสร้างนวัตกรรม
การประยุกต์ใช้
ื
ื
เน่องจากงานวิจัยเป็นด้านสังคม เป็นงานวิจัยเชิงพ้นท ี ่
ั
ี
่
ขอบเขตในจงหวดนครศรธรรมราช ซงแบ่งเขตการ
ั
ึ
ู
ปกครองออกเป็น 4 โซน คือ เขา ป่า นา และเล การถ่ายทอดองค์ การบรณากรการ
ู
ความร้ด้านการ ท�างานกับภาค ี
่
่
กระบวนการวิจัยจึงเนนการมีสวนรวมของภาคีเครือขาย เป็นผู้ประกอบการ เครือข่าย
่
้
�
ั
เข้ามาร่วมทางานวิจัย โดยมีข้นตอนในการสร้างนวัตกรรม สู่ชุมชนอื่น ๆ
กระบวนการ ประกอบด้วย การระดมสมอง ค้นหาปัญหา การบูรณาการกับ การต่อยอด
�
�
พัฒนาการทางานนาไปใช้ และประเมินความพึงพอใจ การเรียนการสอน ผลงานวิจัย
ขั้นตอนในการสร้างนวัตกรรมกระบวนการ
การระดม ค้นหา พัฒนาการ ประเมิน
สมอง ปัญหา ท�างานนาไปใช้ ความพึงพอใจ
�
ี
ิ
ลักษณะเด่นของส่งประดิษฐ์ หน่วยงานท่ใช้ประโยชน์
และคุณค่าในงานสร้างสรรค์
ส�านักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดนครศรีธรรมราช
กลุ่มเคร่องแกงเขา ป่า นา เล
ื
กระบวนการวิจัย ส่งผลให้เกิดการจับคู่ธุรกิจระหว่าง OTOP กับ
ธุรกิจด้านอาหาร เช่น ร้านอาหาร ร้านค้าปลีกในตลาดบองมาเช่
ี
ั
รวมท้งแผนธุรกิจท่มีการบูรณาการกับการเรียนการสอน
�
ึ
สามารถนาไปยื่นเพ่อรับการคัดสรรผลิตภัณฑ์ OTOP ซ่งเดิม
ื
กลุ่มเคร่องแกงบ้านหนองตาม ได้รับการคัดสรรผลิตภัณฑ์
ื
ี
OTOP อยู่ท่ระดับ 2 ดาว จนกลุ่มมีส่วนร่วมในกระบวนการ
�
วิจัย และได้ยกระดับผลิตภัณฑ์สาหรับเคร่องแกงส้มได้ระดับ
ื
5 ดาว และเคร่องแกงค่ว ระดับ 4 ดาว
ั
ื
ผศ.โพยมพร รักษาชล 155
คณะเทคโนโลยีการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
