Page 61 - BUKU AJAR MIKROBIOLOGI

senyawa yang dapat memasuki bagian yang menangkap penghambat maka enzim
menjadi tidak aktif, senyawa penghambat tersebut merupakan penghambat alosterik.
Struktur senyawa penghambat alosterik tidak mirip dengan struktur substrat. Pengikatan

penghambat alosterik pada enzim menyebabkan enzim tidak aktif, sehingga substrat
tidak dapat dikatalisis dan tidak menghasilkan produk. Apabila enzim menangkap
substrat maka penghambat tidak dapat terikat pada enzim, sehingga enzim dapat aktif

mereaksikan substrat menjadi produk.
5. Aktivator (penggiat) atau kofaktor

Aktivator atau kofaktor adalah suatu zat yang dapat mengaktifkan enzim yang
semula belum aktif. Enzim yang belum aktif disebut pre-enzim atau zymogen (simogen).
Kofaktor dapat berbentuk ion-ion dari unsur H, Fe, Cu, Mg, Mo, Zn, Co, atau berupa

koenzim, vitamin, dan enzim lain.
7. Penginduksi (induktor)

Induktor adalah suatu substrat yang dapat merangsang pembentukan enzim.
Sebagai contoh adalah laktosa dapat menginduksi pembentukan enzim beta
galaktosidase.

Lactose = glucose + galactose

β-galactosidase

i

Galactose
transporter

time

62 62
62 62