Page 119 - 匈牙利特色

TURIZMUS ÉS VENDÉGLÁTÁS
TOURISM AND CATERING

贡德尔遗产——贡德尔·卡洛伊美食及餐饮业遗产和贡德尔餐厅

贡德尔·卡洛伊将匈牙利美食与来自世界的影响巧妙结合，他在
世纪之交的匈牙利美食中感觉敏锐地运用了现代技术。由于他
的创新，匈牙利登上了世界美食地图。贡德尔·卡洛伊用他的食
物书写了美食史，就像我们伟大的作曲家柯达伊和巴托克在历
史悠久的匈牙利广阔的土地上收集匈牙利民间音乐一样，贡德
尔也收集了匈牙利的特色美食。在他的餐厅里，你可以找到各
种各样的菜肴，从克洛什堡的卷心菜到布拉迪斯拉发的羊角面
包，从丘陵地区的卷心菜到索姆洛的蛋糕。著名的匈牙利政治
家、艺术家、作家和运动员光顾贡德尔·卡洛伊的餐厅。餐厅的
厨师和贡德尔·卡洛伊本人很高兴为他们的著名客人制作特别菜

肴，并以客人的名字命名。这就是莫卡奇风格的果冻蛋或专为
法斯特·阿尔帕德制作的牛排的诞生。贡德尔餐厅开业100多年
后，它忠实地遵循贡德尔·卡洛伊的信条，以同样的地点和名
称，以优质的服务恭候客人。

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