Page 224 - วิทยาศาสตร์ ม.ปลาย
P. 224
216
สารทมี คี วามเป็ นกลาง
สารประเภทนีมีสมบตั ิหลายประการและเมอื นาํ มาทดสอบดว้ ยกระดาษลิตมสั แลว้ กระดาษลิตมสั
จะไมม่ ีการเปลยี นแปลง ตวั อยา่ งของสารประเภทนี เช่น นาํ นาํ เกลอื นาํ เชือม เป็นตน้
อนิ ดเิ คเตอร์สําหรับกรด - เบส
อินดิเคเตอร์เป็ นสารทีใชท้ ดสอบความเป็ นกรด - เบส ของสารละลายได้ ส่วนใหญ่เป็ นสารอินทรีย์
มสี มบตั ิเป็นกรดออ่ น ซึงมีสีเปลยี นไปเมือความเป็นกรด - เบส ของสารละลายเปลียนไป หรือค่า pH (positive
potential of the hydrogen ions) ของสารละลายเปลียนไป จึงใชก้ ารเปลียนสีบอกค่า pH ของสารละลายได้
อินดิเคเตอร์ทีควรรู้จกั คือ กระดาษลติ มสั สารละลาย ฟี นอลฟ์ ธาลีน และยนู ิเวอร์ซลั อินดิเคเตอร์ (อินดิเคเตอร์
สกดั ไดจ้ ากดอกไมส้ ีแดงและสีม่วง เช่น ดอกอญั ชนั และดอกตอ้ ยติงใหส้ ีมว่ ง ดอกชบาซอ้ นและดอกกระเจียบ
ใหส้ ีแดง เป็นตน้ )
กระดาษลติ มสั
เปลยี นสีกระดาษลิตมสั จากนาํ เงินเป็นแดง แต่สีแดงไม่เปลียนสารมคี ุณสมบตั ิเป็นกรด
เปลยี นสีกระดาษลิตมสั จากแดง เป็นนาํ เงิน แต่สีนาํ เงินไม่เปลียนสารมคี ุณสมบตั ิเป็นเบส
กระดาษลติ มสั ทงั สองสีไม่เปลียน สารมคี ุณสมบตั ิเป็นกลาง
สารละลายฟี นอล์ฟธาลนี
สารละลายฟี นอลฟ์ ธาลนี เปลยี นสีเป็นสีชมพ่มู ว่ ง สารนนั มีสมบตั ิเป็นเบส
สารละลายฟี นอลฟ์ ธาลนี ใสไมม่ ีสีสารนนั อาจเป็น กรดหรือเป็นกลางกไ็ ด้
ยนู เิ วอร์ซัลอนิ ดเิ คเตอร์
- ค่า pH มคี ่านอ้ ยกวา่ สารละลายเป็นกรด
- ค่า pH มีค่ามากกว่า สารละลายเป็นเบส
- ค่า pH มีค่าเท่ากบั สารละลายเป็นกลาง
ข้อควรระวงั ในการใช้สารละลายกรด
กรดเป็นสารทีมพี ษิ ต่อมนุษยแ์ ละสตั ว์ เพราะมฤี ทธิในการกดั กร่อน ดงั นนั ในการใชส้ ารทีมีฤทธิเป็ น
กรดในชีวติ ประจาํ วนั จะตอ้ งใชอ้ ย่างระมดั ระวงั โดยเฉพาะภาชนะทีนาํ มาบรรจุสารละลายทีมีฤทธิเป็ นกรด
เช่น นาํ สม้ สายชู นาํ มะนาว นาํ มะขามเปี ยก ควรใชภ้ าชนะทีเป็นแกว้ หรือกระเบืองเคลือบ ไม่ควรใชภ้ าชนะที
เป็นโลหะหรือพาสติกโดยเด็ดขาด ส่วนสารละลายกรดทีมผี ลต่อสิงแวดลอ้ มนนั เมอื นาํ มาลา้ งพนื หรือสุขภณั ฑ์
แลว้ ไมค่ วรปล่อยลงในแหล่งนาํ นอกจากนีสารละลายกรดยงั ทาํ ลายพืนบา้ นทีเป็ นหินปูน ทาํ ให้พืนบา้ นชาํ รุด
ดงั นนั การใชส้ ารละลายกรดจึงตอ้ งใชใ้ หถ้ กู วธิ ี และอา่ นคาํ แนะนาํ ใหเ้ ขา้ ใจก่อนนาํ ไปใช้
