Page 48 - วิทยาศาสตร์ ม.ปลาย
P. 48
40
เรืองที เซลล์
เซลล์ (Cell) หมายถงึ หน่วยทีเลก็ ทีสุดของสิงมชี ีวิต ซึงจะทาํ หนา้ ทีเป็ นโครงสร้างหนา้ ทีของการ
ประสานและการเจริญเติบโตของสิงมชี ีวติ
โครงสร้างพนื ฐานของเซลล์
เซลลท์ วั ไปถึงจะมีขนาด รูปร่าง และหนา้ ทีแตกต่างกนั อยา่ งไรก็ตาม แต่ลกั ษณะพืนฐานภายใน
เซลลม์ กั ไม่แตกต่างกนั ซึงจะประกอบดว้ ยโครงสร้างพนื ฐานทีคลา้ ยคลงึ กนั ดงั นี
. ส่ วนห่อหุ้มเซลล์ เป็ นส่วนของเซลล์ทีทาํ หนา้ ทีห่อหุ้มองคป์ ระกอบภายในเซลล์ให้คงรูป
อยไู่ ด้ ไดแ้ ก่
. เยือหุ้มเซลล์ (Cell membrane) เยือหุม้ เซลล์มีชือเรียกไดห้ ลายอย่าง เช่น พลาสมา
เมมเบรน (Plasma membrane) ไซโทพลาสมิก เมมเบรน (Cytoplasmic membrane) เยือหุ้มเซลล์
ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ % ลิพิดประมาณ % โปรตีนส่วนใหญ่เป็ นโปรตีนทีอย่รู วมกับ
คาร์โบไฮเดรต (Glycoprotein) และโปรตีนเมือก (Mucoprotein) ส่วนลิพิดส่วนใหญ่จะเป็ นฟอสโฟลิพิด
(Phospholipid) และคลอเลสเทอรอล (Cholesterol) การเรี ยงตัวของโปรตีนและลิพิดจัดเรี ยงตัว
เป็ นสารประกอบเชิงซอ้ น โดยมีลิพิดอยตู่ รงกลาง และโปรตีนหุม้ อยู่ทงั สองด้าน ชนั ของลิพิดจัดเรียงตวั
เป็น ชนั โดยหนั ดา้ นทีมปี ระจุออกดา้ นนอก และหันดา้ นทีไม่มีประจุ (Nonpolar) เขา้ ดา้ นในการเรียงตวั
ในลกั ษณะเช่นนี เรียกวา่ ยนู ิต เมมเบรน (Unit membrane)
ภาพแสดงเยอื หุ้มเซลล์
