Page 150 - 31. MODUL SRT
P. 150
17. Rajah 11 menunjukkan peralatan penyediaan makanan.
Rajah 11
(a) Namakan alatan tersebut.
…………………………………………………………………………
[1 markah]
(b) Terangkan dua kaedah penyenggaraan peralatan tersebut.
i - ………………………………………………………………………
ii - …………………………………………………………………….
[2 markah]
18. Pernyataan di bawah adalah ciri-ciri bagi jenis-jenis bahan untuk
membuat pisau. Nyatakan nama bahan yang digunakan untuk membuat
pisau tersebut.
Tidak berkarat untuk mengelakkan
pemindahan rasa logam kepada makanan. ...................................
Mata pisau lebih baik, bersinar dan tajam.
Logam yang kuat, tahan karat dan tidak
memindahkan rasa logam kepada makanan. ...................................
Sukar diasah.
Campuran dua atau lebih logam untuk
menambah kekerasan logam. ...................................
Mencegah kakisan.
[3 markah]
145
