Page 995 - รวมไฟล์วารสาร ปีที่ 8 ฉบับที่ 1
P. 995
ื่
้
ิ
ื่
ั
ปญหาทางกฎหมายเกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยของสนคาเครองดมน ้าผลไม ้
ภาคอุตสาหกรรม
Legal issues related to the safety standards of fruit juice products
in industrial sector
1
อังคณา ธรรมชยปราการ*
ั
2
ศาสตราจารย ดร.ดาราพร ถิระวัฒน**
์
์
บทคัดยอ
่
ื
มาตรฐานความปลอดภัยของเครองดมน ้าผลไม้ภาคอตสาหกรรม หรอทเรยกกันทั่วไปว่า
่
ี
ื
ี
่
่
ุ
ื
ื
่
ื
่
ี
้
ิ
ั
่
ี
ิ
ื
ุ
ุ
่
่
ื
่
ื
เครองดมน ้าผลไม้แบบพรอมดม ปจจบันประเทศไทยมความนยมเครองดมชนดน้มากเพือช่วยบ ารงร่างกาย
ื
ิ
ู
ุ
็
ื
่
ิ
ความเปนจรงในการเลอกซ้อผู้บรโภคจะดข้อความทโฆษณาอยู่บนบรรจภัณฑ์เท่านั้น ไม่ได้พิจารณาถงค่า
ึ
ี
ี
ฉลากโภชนาการ ฉลากแสดงค่าพลังงาน น ้าตาล ไขมัน และโซเดยม ทเรยกว่า Guideline Daily Amounts :
่
ี
ี
ี
ุ
่
้
ุ
ิ
GDA หรอลักษณะของบรรจภัณฑ์ทใช้บรรจว่าสามารถทนความรอนในระหว่างกระบวนการผลตได้เท่าใด
ื
่
ี
ี
์
ึ
ื
หรอผลไม้ชนดต่างๆ ทน ามาเปนวัตถดบมประโยชนตามทกล่าวอ้างหรอไม่ หากได้ท าการศกษาหรอเปน
ุ
ิ
่
็
ื
ิ
ื
ี
็
ื
ื
ผู้ผลตเครองดมน ้าผลไม้จะทราบได้ว่าผลไม้แท้จรงแล้วเมอถกน ามาท าเปนเครองดมจะมลักษณะส ี
ิ
่
ี
่
่
ื
ื
ู
ิ
่
่
ื
็
ี
่
องค์ประกอบ อย่างไร หรอส่วนใดของผลไม้ทสามารถน ามาใช้ได้บ้าง แม้ว่าเครองดมน ้าผลไม้จะม ี
่
่
ื
ื
ื
ิ
ิ
็
์
ื
ประโยชน แต่ในความเปนจรงหากบรโภคในปรมาณทมากเกินไปย่อมแฝงด้วยโทษหรอเปนสนค้าไม่ได้
ิ
ิ
่
็
ี
ิ
คณภาพทปลอดภัย อาจเกิดผลเสยต่อร่างกายได้ ทั้งน้เพียงแค่เสรมสรางความรโดยการให้ข้อมลเบ้องต้นแก่
้
ื
ุ
ู
ี
ี
่
้
ู
ี
ิ
ผู้บรโภคอาจไม่เพียงพอ จงต้องใช้มาตรการทางกฎหมายเปนตัวก าหนดกรอบการผลตสนค้าเครองดมน ้า
ิ
ิ
่
ึ
ื
่
ื
็
ผลไม้ทปลอดภัยให้แก่ผู้ผลต ผู้ประกอบการ หรอผู้จ าหน่ายอกด้วย
ิ
ี่
ื
ี
ี
ิ
ุ
่
์
ี
วิทยานพนธฉบับน้มความม่งหมายทจะศกษาปญหาทางกฎหมายเกียวกับหลักเกณฑ์มาตรฐาน
ั
ึ
่
ี
ความปลอดภัยของสนค้าเครองดมน ้าผลไม้ภาคอตสาหกรรม โดยท าการศกษากฎหมายทใช้บังคับอยู่ใน
่
ี
่
ื
ื
่
ุ
ึ
ิ
ปจจบันทั้งหลักเกณฑ์ทั่วไป ได้แก่ พระราชบัญญัตอาหาร พ.ศ. 2522 และ ทแก้ไขเพิ่มเตม ฉบับท 3 พ.ศ.
ิ
ั
่
ุ
ิ
ี
ี
่
ี
ึ
ิ
่
ิ
2556 พระราชบัญญัตโรงงาน พ.ศ. 2535 พระราชบัญญัต ความรบผิดต่อความเสยหายทเกิดข้นจากสนค้าท ี่
ิ
ั
ี
ี
ึ
ิ
ิ
ี
ไม่ปลอดภัย พ.ศ. 2551 ประกอบกับ พระราชบัญญัตวิธพิจารณาคดผู้บรโภค พ.ศ. 2551 ร่วมถง ร่าง
่
ี่
ี
พระราชบัญญัตความรบผิดต่อสนค้าทไม่ปลอดภัย (ฉบับท…) (พ.ศ. ....) และหลักเกณฑ์เฉพาะตามประกาศ
ิ
ิ
ั
กระทรวงสาธารณสข ได้แก่ ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบับท 356 พ.ศ. 2556 เรองเครองดมในภาชนะ
ื่
ุ
ี
ื่
ื่
่
ุ
ิ
ี
ิ
ุ
ิ
ู
ิ
ิ
ี
์
ิ
1 * หลักสตรนตศาสตรมหาบัณฑต สาขาวิชานตศาสตร คณะนตศาสตรปรด พนมยงค์ มหาวิทยาลัยธรกิจบัณฑตย์
ิ
์
ิ
ี่
2
**อาจารย์ทปรกษา
ึ
976
