Page 168 - อาหารปัตตานี
P. 168
ขอบคุณแหล่งข้อมูล > คุณยัสมูน หะยีลาเต๊ะ ร้านครัววังแพะ
โทร.๐๘๙-๒๙๕๒๐๙๘
บทสัมภาษณ์และข้อมูลจากกลุ่มภูมิปัญญาปัตตานี > คุณซายูตี สาหลำา ร้านน้องณัดโภชนา
> ดร.พูลสุข ธัชโอภาส ผู้อำานวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษา โทร.๐๗๓-๔๙๑๒๐๔
ปัตตานี โทร.๐๘๑-๐๙๐๕๒๘๙ > คุณมัสนะห์ เจ๊ะสะนิ โทร.๐๘๗-๓๙๘๙๑๒๕
> คุณซะตีมะ มาปะ ๔๗ ถนนยะรัง ซอย ๖ อำาเภอเมือง > คุณหมัดเฟาซี จะปะกียา ร้านสามหมัดคอฟฟี่
จังหวัดปัตตานี โทร.๐๘๖-๙๖๙๙๔๗๗ > คุณเจ๊ะรอมละ แวนิ ซุปเจะเย๊าะตะลุโบ๊ะ
> คุณสุนทร ปิ่นลมัย ห้องอาหารบุหงารายา โทร.๐๘๑-๖๗๙๒๑๘๙
โรงแรม ซี.เอส.ปัตตานี โทร.๐๗๓-๓๓๖๐๙๐-๖ > คุณสาธิตา อธิกรกุล ๑๗/๒ หมู่ ๒ ตำาบลดอนรัก
> คุณวิว พรมสิงห์ ห้องอาหารบุหงารายา อำาเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี
โรงแรม ซี.เอส.ปัตตานี โทร.๐๗๓-๓๓๖๐๙๐-๖ > คุณปาอีซะ ฮะ ๓๐/๗ หมู่ ๑ ตำาบลตันหยงลุโล๊ะ
> คุณอับดลรอนี ยีกับจี โรงแรมเซาท์เทิร์นวิว อำาเภอเมือง จังหวัดปัตตานี โทร. ๐๘๐-๗๐๗๑๓๑๘
โทร. ๐๗๓-๔๕๐๕๗๐-๗๒ > คุณนูรไอนี นาอีแต ร้านซาเตกะนี
> คุณวรรณา อาลีตระกูล ร้านอาหารปันตัย โทร. ๐๘๗-๒๘๗๕๒๖๑
โทร. ๐๘๑-๗๓๘๖๗๙๘ > คุณเจะรอกายะ สอฆอ โรงงานผลิตขนมไข่โบราณ
> คุณพรทิพา ต่วนมิหน้า ร้านมาอัฟ โทร. ๐๘๙-๒๙๓๑๘๐๔
โทร.๐๘๕-๐๗๙๓๗๙๓ > คุณอับดุลเลาะ ปูตะ ร้านลอร่าไก่แซ่บ
> คุณรอวียะ หะยียามา ร้านอาหารบ้านเดอนารา > คุณสามารีเย๊าะ โต๊ะเก๊าะ ร้านซูยะ ๑๔๓ ถนนมะกรูด
โทร.๐๗๓-๓๓๗๐๓๑ ตำาบลสะบารัง อ.เมือง จ.ปัตตานี ๙๔๐๐๐
> คุณสุไฮนี เจ๊ะอาลี ร้านบ้านขนมบุหงาตานี
โทร. ๐๘๓-๑๖๘๕๔๖๕, ๐๗๓-๓๓๓๗๘๘ เอกสารอาหารท้องถิ่นภาคใต้ โดย รศ.อําไพ โสรัจจะพันธ์
> คุณโรสมาลีน กิตินัย ข้าวเกรียบตราดอกแก้ว
ื
โทร.๐๘๖-๙๖๑๕๘๔๔ รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ เร่องการศึกษาและรวบรวมองค ์
้
้
ิ
่
ี
ิ
้
ื
้
ั
ู
> คุณรอกีเย๊าะ อีซอ ร้านไก่กอและเม๊าะเต๊ะ ๑ และ ๒ ความร้ภูมปญญาทองถนใต้ดานอาหารพนบาน โดยทมวจัย
ิ
โทร.๐๖๓-๖๐๑๓๐๕๑ องค์ความร้ภูมิปัญญาท้องถ่นใต้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร ์
ู
ิ
> คุณเจ๊ะสน๊ะ แวสะมาแอ โทร. ๐๙๐-๘๙๖๙๓๗๐ ๕ วิทยาเขต
> คุณกดาเรีย เหมมินทร์ ร้านมิงนัมเบอร์วัน
โทร.๐๘๖-๖๘๖๙๕๔๕ การสืบค้นข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต
เมนูปัตตานี PATTANI HERITAGE RECIPES
๑๖๘
