Page 113 - SEA FOOD

độ ngọt, lửa non thì mùi thơm món nướng chưa dậy sóng. Đặt

từng lát thịt ốc lên vỉ nướng, chốc lát miếng thịt trắng ngà săn và
se lại, vàng cháy cạnh, mùi thơm lan tỏa nghi ngút bốc lên khắp

căn phòng kích thích bao tử thực khách.
Phần ruột ốc vòi voi (giữa hai lớp vỏ) so với xúc tu mềm hơn

nên độ giòn kém cạnh nhưng độ ngọt lại nhỉnh hơn, nên thường

được đem nấu lẩu, cháo ăn nóng với hành lá, giá sống, gừng thái
lát mỏng. Bát cháo ngọt mát, nóng hôi hổi lại tỏa mùi thơm

nưng nức khiến người ăn dẫu khó tính nhất cũng sẽ gật gù ưng

ý.