Page 87 - SEA FOOD

Ốc khế nướng muối ớt.

3. Ốc khế nướng tiêu xanh

Khi làm món này, bạn chỉ nên chọn những con ốc khế còn sống,

con bằng nắm tay là được, không nên chọn con to quá vì thịt ốc
già, dai, không ngon. Trước khi chế biến món này, ốc phải được

luộc chín, thái lát vừa ăn, cho vào lại vỏ ốc và nướng chín.