Page 91 - SEA FOOD

miến và gia vị… tất cả trộn đều rồi dồn vào vỏ ốc. Sau khi dồn

thịt vào vỏ ốc, đem hấp cách thủy chừng 30 phút là chín. Ốc
bươu nhồi thịt dùng nóng với các loại rau thơm và chén nước

mắm gừng hơi cay là tròn vị.

Ốc lác nướng tiêu xanh với hương vị cay nồng thích hợp trong

những ngày trời mưa. Ảnh: K.H.

Ốc lác nướng tiêu xanh cũng là món ăn ngon mà bạn không nên
bỏ qua. Không khác gì ốc bươu nướng tiêu xanh nhưng yhịt ốc

lác ăn giòn giòn, có vị ngọt, ít nhớt nên được người dân ở đây ưa

thích hơn thịt ốc bươu. Ốc lác rửa sạch, để ráo nước, ướp ốc với
gia vị, hạt nêm và tiêu xanh khoảng 15 phút. Sau đó cho ốc lên

vỉ và nướng chín trên bếp than hồng. Đơn giản là thế nhưng cái
giòn dai của ốc cùng vị cay cay của tiêu xanh tê tê nơi đầu lưỡi

khi thưởng thức làm người ăn thích thú.