Page 63 - THAIFEX101-COVER

INNOVATION AND DESIGN ZONE PAGE 17

MIXED FRUIT AND VEGETABLE การพัฒนาผลิตภัณฑ และกระบวนการ DURIUN PIZZA การพัฒนาผลิตภัณฑ และกระบวนการ
FREEZE DRY ผลิตเครื่องดื่มผักชนิดผงกึ่งสำเร็จรูปสู พิซซ าทุเรียน ผลิตพิซซ าหน าทุเรียนแช เยือกแข็งสู
ผักผลไม ผง เชิงพาณิชย เชิงพาณิชย
PORNJAROEN BAKERY CO.,LTD.
THAI VASANADEE CO.,LTD. วาสนา เดชศักดิ์กุลนันท บริษัท พรเจริญเบเกอรี่ จำกัด รณภพ เถาว โท
บริษัท ไทยวาสนาดี จำกัด VASANA DEACHSAKKULLANAN RONNAPOB THAOTHO

เครื่องดื่มผักชนิดผงกึ่งสำเร็จรูป เป นการนำผักและผลไม หลายชนิด เช น แก วมังกร มะนาว เสาวรส
หอมใหญ ผักกาดหอม สับปะรดและผักใบเขียวต างๆ เป นต น มาผสมกัน นำมาทำแห งแบบแช เยือก พิซซ าหน าทุเรียนแช เยือกแข็ง เป นผลิตภัณฑ ที่ผ านการศึกษาวิจัยโดยการพัฒนาสูตรและกระบวน
แข็ง (freeze dehydration หรือ lyophilization) ทำให ได เครื่องดื่มผักชนิดผงกึ่งสำเร็จรูปที่มีกลิ่นรส การผลิตพิซซ าหน าทุเรียนให มีรสชาติดี หอมอร อย ถูกปาก เหมาะกับผู ที่ชื่นชอบทุเรียน
ของผักและผลไม ที่ดี มีสีสวย คงคุณค าทางโภชนาการของผักและผลไม ได ดี ทำให ผู บริโภคได รับคุณ โดยนำพิซซ า มาศึกษาหาสภาวะการแช เยือกแข็งพร อมรับประทาน โดยใช การแช เยือกแข็งแบบไครโอจินิก
ประโยชน ของสารอาหารได อย างครบถ วน ทั้งวิตามิน แร ธาตุในผักและผลไม ได เครื่องดื่มที่อร อยและ (cryogenic freezing) ซึ่งเปลี่ยนสถานะ ทำให อุณหภูมิอาหารลดลงอย างรวดเร็ว เป นการ
มีประโยชน เหมาะสำหรับเป นเครื่องดื่มสำหรับผู รักสุขภาพทุกเพศทุกวัย แช เยือกแข็งอย างรวดเร็วมาก โดยการจุ มลงอาหารลงสารไครโอเจน หรือ พ นสารไครโอเจนลงบนผิวหน า
ของอาหารโดยตรง ทำให ได ผลิตภัณฑ ที่ให ความรู สึกใกล เคียงกับการรับประทานแบบสดใหม สะดวก
The instant powder is made by various vegetables and fruits such as dragon ในการรับประทานเหมาะกับรูปแบบการใช ชีวิตของผู บริโภคยุคใหม ตอบสนองต อความต องการของ
fruit, lemon, passion fruit, onion, lettuce, pineapple, and various green leafy ผู บริโภคทั้งในและต างประเทศ
vegetables. Then, the constituents are mixed and processed by freeze-drying.
The product has a good odor, color, and also complete nutritional value from The frozen durian pizza is developed with the recipe and production process
vegetables and fruits. The consumer will get most of the nutritional value to achieve the good taste and odor to suit those who love durian. The research
of vitamin and mineral from vegetables and fruits. The product is delicious aims to study the condition of cryogenic freezing. It reduces temperature
and has benefits which are good for everyone. rapidly by dipping or spraying the food directly by the cryogenic substance.
The frozen food makes you feel like fresh food and also convenient for the
M. +66 9 4493 8959 A. 94/1 หมู 6 ต.ทับมา อ.เมือง lifestyle of the consumer. This product responses to the consumer in
E. thaivasanadee@gmail.com จ.ระยอง 21000 domestic and international.
F. Thai VasanaDee 94/1, Moo 6, Tubma Mueang
L. vasanazzz Rayong Thailand 21000 M. +66 8 5006 5684 A. 114/35-36 หมู 7 ซ.อุดรคอนโดเทล
E. pj.pizza01@gmail.com ถ.อุดรหนองคาย ต.หนองบัว
F. PJ-PIZZA อ.เมืองอุดรธานี จ.อุดรธานี 41000
L. tuktapjpizza 114/35-36 M.7 Tumbun Nongbue
Maugudonthani Udonthani
Thailand 41000

COLLAGEN JELLY FISH การพัฒนาผลิตภัณฑ ซุปสกัดเข มข น
ซุปแมงกระพรุน จากแมงกะพรุน และอายุการเก็บรักษา

CHOCKDEE SEA จิราวรรณ โพธิ์ทอง
PRODUCTS CO.,LTD. JIRAWAN POTHONG RICE SNACK การพัฒนาผลิตภัณฑ และกระบวนการผลิต
บริษัท โชคดี ซี โปรดักส จำกัด ขนมข าวกรอบผสมจมูกข าวเคลือบช็อคโกแลต จมูกข าวพองด วยกระบวนการเอกซ ทรูชัน

ผลิตภัณฑ เครื่องดื่มซุปสกัดเข มข นจากแมงกะพรุน ใช เทคนิคการสกัดโปรตีนจากแมงกะพรุนนำ TONGFU CO.,LTD. สู เชิงพาณิชย
น้ำสกัดจากแมงกะพรุนมาพัฒนาเป นเครื่องดื่มซุปสกัด ทำให ได เครื่องดื่มที่คุณค าทางอาหารสูง บริษัท ทองฟู จำกัด
มีคอลาเจนที่มีสาระสำคัญ 2 ชนิดคือ Proteoglycan และ Glycosaminoglycans และกรดอะมิโน อัครวัฒน ภู นวล
และกรดไขมันอีกหลายชนิด มีรสชาติดี สี กลิ่นและลักษณะของผลิตภัณฑ ดี เหมาะกับกลุ มผู รักสุขภาพ AKKRAWAT PHOONUAN
ทั้งชาวไทยและชาวต างชาติ ผลิตภัณฑ จมูกข าวพอง เป นการนำจมูกข าวและข าวมาพัฒนาเป นขนมขบเคี้ยวด วยกระบวน
การเอ็กทรูชัน ที่ทำให ได ขนมขบเคี้ยวที่พองกรอบ มีลักษณะตามรูปทรงที่ต องการเคลือบด วย
The essence of jellyfish drink is processed by the technique of protein ช็อกโกแลตอัลมอนด เพิ่มรสชาติความอร อยถูกปาก กรอบเบา เคี้ยวง าย ไม ผ านกระบวนการ
extraction from jellyfish. Then, the jellyfish extract is developed to be the ใช น้ำมันดีต อสุขภาพ
final product. The essence of jellyfish drink has high nutritional values.
There are collagens which consist of two substances, proteoglycan and The pop rice germs are processed with the extrusion process. The extrusion
glycosaminoglycans, and also various amino acids and fatty acids. The process expands the rice germ for popping texture in any shape and then
good taste and flavor of the product match to health-conscious Thais coated with chocolate and almond to add a variety of taste. The product is
and foreigners. crispy, yummy, and healthy.

M. +66 8 6511 9992 A. 69/374 หมู บ านเพอร เฟคเพลส M. +66 9 9650 4165 A. 30/131 หมู 1 นิคมอุตสาหกรรม
E. jirawan@music2home.com ซ.21/5 ซ.รามคำแหง 164 E. tongfu.product@gmail.com สินสาคร ต.โคกขาม อ.สมุทรสาคร
imex@tyf.co.th ถ.รามคำแหง แขวงมีนบุรี เขตมีนบุรี F. tongfoocompany จ.สมุทรสาคร 74000
กรุงเทพฯ 10510 L. Tongfu.product 30/131 Moo.1 Sinsakhon
69/374 Perfect Place Soi 21/5 Industrial Estate Khok Kham
Soi Ramkhumheng 164 Muang Samut Sakhon
Ramkhumheng Min Buri Samut Sakhon Thailand 74000
Bangkok Thailand 10510