Page 61 - THAIFEX101-COVER

INNOVATION AND DESIGN ZONE PAGE 15

LEMON JEED (DRIED LEMON) การพัฒนาต นแบบกระบวนการผลิต MANGI การพัฒนาผลิตภัณฑ และกระบวนการ
เลมอนจี๊ด แช อิ่มอบแห ง เลมอนแช อิ่มอบแห งสู เชิงพาณิชย แมงกี้ ผลิตน้ำมะม วงผงทีผ านการทำแห งแบบ
แช เยือกแข็งสู เชิงพาณิชย
PHUNRAYA FRUITS ภลดา บุญเกิดสิงห CHIANG MAI FRESH CO.,LTD.
& FOOD CO.,LTD. PHALADA BOONKIRTSING บริษัท เชียงใหม เฟรช จำกัด ป ยเดช กัลยาณมิตร
บริษัท ภัณรายา ฟรุ ต แอนด ฟู ด จำกัด PIYADEJ KALYANAMIT

ผลิตภัณฑ เลม อนแช อิ่มอบแห ง เป นผลิตภัณฑ ที่ผ านกระบวนการศึกษาวิจัยด วยเทคนิค น้ำมะม วงมหาชนกทำแห งแบบแช เยือกแข็งเป นผลิตภัณฑ มะม วงผงที่ผ านกระบวนการแปรรูปด วย
การแปรรูปโดยการแช อิ่มอบแห งด วยวิธีการออสโมติก (osmotic dehydration) ร วมกับ การทำแห งแบบแช เยือกแข็ง เป นผลิตภัณฑ ผลไม ที่มีคุณภาพพรีเมียมซึ่งการทำแห ง แบบแช เยือกแข็ง
การทำแห งด วยลมร อน ทำให ผลิตภัณฑ มีคุณภาพดี มีเนื้อสัมผัสที่นุ มสีสวยน ารับประทาน เป นการทำแห งภายใต สภาวะอุณหภูมิและความดันต่ำจะช วยทำให ผลิตภัณฑ มีรสชาติอร อย หอมหวาน
ช วยเพิ่มความคงตัวของวัตถุดิบระหว างการอบแห ง และมีอายุการเก็บรักษานานพกพา สีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมเป นเอกลักษณ เฉพาะตัวอุดมไปด วยคุณค า ทางโภชนาการ วิตามิน
สะดวก เหมาะสำหรับผู ที่ชื่นชอบลิ้มลองความแปลกใหม ของผลไม แช อิ่มอบแห ง แร ธาตุต างๆ รสชาติถูกใจคนไทยและชาวต างชาติ

The sweetened dried lemon slices are the research product development
which studies the processing technique of osmotic dehydration, combine The freeze-dried drink Mahachanok mango is the product which is processed
with hot-air drying to achieve the quality product. The product has a soft by freeze drying. It is premium grade fruit which the process of freeze drying
texture and bright color. The products are also stable during process and under low temperature and pressure result in good taste, sweet smell, and
shelf stable. They are convenient to take away for those who want to try golden yellow color. The smell is its signature which also packed with
the new taste of dehydrated fruits. nutritional value, vitamins, and mineral and that’s why it is the favorite one
for Thais and foreigners.
M. +66 6 1596 1646 A. 199 ม.7 ต.กลางดง อ.ปากช อง
+66 6 5453 9765 จ.นครราชสีมา 30320 M. +66 8 1993 2874 A. 15 ซ.ปรีดี 27 ถ.สุขุมวิท 71
E. Phunraya.fruitsfood@gmail.com 199 Moo.7 Tambon Klang dong E. pkalyanamit@gmail.com คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ
F. เลมอน จี๊ด By Phunraya Amphur Pak chong Nakhon F. Mahachanok “Mangi” 10110
Ratchasima Thailand 30320 15 Predee 27, Sukhumvit 71,
Klongtan nua, Wattana,
Bangkok Thailand 10110

DEERIZE CEREAL BAR การพัฒนาผลิตภัณฑ อาหารจีไอต่ำจาก IMPERIAL FRUIT CAVIAR การพัฒนาผลิตภัณฑ อิมพีเรียล
ดีไรซ ซีเรียลบาร ข าวในระดับอุตสาหกรรม อิมพีเรียล ฟรุ ต คารเวียร ฟรุ ต คารเวียร

BRAINSTORM ENGINEERING AND พชรกมล โพธิสันติกุล NAVISPLUS CO., LTD. นราพงค ชมภูธัญ
CONSULTANT CO.,LTD. PHACHARAKAMOL บริษัท นาวิสพลัส จำกัด NARAPHONG CHOMPHUTHAN
บริษัท เบรนสตอร ม เอ็นจิเนียร ริ่ง แอนด PHOTHISANTIKUL
คอนซัลแทนท จำกัด อิมพีเรียล ฟรุ ต คารเวียร เป นนวัตกรรมอาหารใหม ล าสุดที่มาด วยแนวคิดเป นไปมากกว าอาหาร
อิมพีเรียล ฟรุ ต คารเวียร เป นเม็ดบีดที่ทำการกักเก็บสารสกัดและเอมไซม จากผลไม เขตร อน
ผลิตภัณฑ อาหารจากข าวหอมมะลิ เป นการพัฒนาผลิตภัณฑ จากงานวิจัยที่มีค าจีไอต่ำเพื่อ สุขภาพ 2 ผลิตภัณฑ คือ ซึ่งมีคุณค าทางอาหารและประโยชน ต อสุขภาพ เพียงแค ตัก อิมพีเรียล ฟรุ ต คารเวียร เข าปากก็
ซุปข าวจีไอต่ำและซีเรียลบาร จีไอต่ำเพื่อเป นผลิตภัณฑ ทางเลือก ให กับกลุ มผู รักสุขภาพ เพื่อให ได ผลิตภัณฑ ที่มีความ จะได สัมผัสรสชาติและกลิ่นของสุดยอดผลไม ในเขตร อนได ทันที
เป นเอกลักษณ เฉพาะตัวด วยนวัตกรรม กระบวนการแปรรูปและเทคโนโลยีร วมกับองค ความรู ทางวิทยาศาสตร การ
อาหารโดยใช เทคนิค การทำแห งแบบลมร อน (Hot Air Oven) มีการทดสอบการบริโภคผลิตภัณฑ อาหารจีไอต่ำต อ Imperial fruit caviar is the latest food innovation which come with the
การเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือด โดยค าความดันโลหิต ค าน้ำตาลในเลือด ค า HbA1c คลอเรสเตอรอล concept “beyond food”. Imperial fruit caviar is the molecular bead that
ไตรกลีเซอไรด และคอเลสเตอรอลชนิด LDL ลดลงอย างมีนัยสำคัญ มีค าการต านอนุมูลอิสระ ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ encapsulate the cocktail of tropical fruit extracts in which bio-active
มีสารประกอบฟ นอล และปริมาณ ฟลาโวนอยด ค าดัชนีน้ำตาลของซุปข าวหอมมะลิ เท ากับ 47 และ ค าดัชนีน้ำตาล compounds and tropical fruit enzymes are beneficial to a good health. The
ของ ซีเรียลบาร เท ากับ 52 จึง ถือว าเป นผลิตภัณฑ อาหารจีไอต่ำ richness of taste and aroma of tropical fruits will be burst once in your mouth.

The two food products from Jasmine rice are developed by research as low GI soup and cereal bar which are for M. +66 9 5595 9395 A. 311/3 ม. 6 ต.ทุ งใหญ อ.หาดใหญ
those who concern about health. The products have unique characteristics by processing and technology with E. naraphongc@gmail.com จ.สงขลา 90110
food science knowledge and using hot air oven. There is a test of ef ect after consumin low GI product to W. www.navisplus.com 311/3 Moo 6 T.Tungyai
thechanging of blood sugar. The blood pressure, blood glucose, HbA1c, triglyceride, and LDL cholesterol are
significantly reduced. The antioxidant activity comes from the bioactive compound as phenolics and flavonoids. F. Healthiness by Navisplus A.Hatyai Songkhla
The GI of soup and cereal bar are 47 and 52, respectively and classified as low GI food. L. narapong3113 Thailand 90110
We. narapong3113
M. +66 8 1286 6886 A. 626/212 ถ.กาญจนาภิเษก
+66 8 9898 9280 แขวงบางไผ เขตบางแค กรุงเทพฯ
E. nay_ha@hotmail.com 10160
p.warawut@hotmail.com 626/212 Kanchanapisek Rd.
W. www.alibaba.com Bangpai Bangkae Bangkok
F. deerize Thailand 10160
L. brainstorm.eng.co