Page 39 - Хлеб

жировый; из кумкватов; клубничный; клюквен- земляничная (клубничная); кизиловая; клюквен-
ный; калиновый; кизиловый; крыжовниковый; из ная; крыжовниковая; из киви; из красники; ма-
киви; лимонный; малиновый; мандариновый; из линовая; персиковая; рябиновая обыкновенная;
манго; из морошки; из нектарина; облепиховый; сливовая; смородиновая; черничная; черешне-
из папайи; персиковый; сливовый; из фейхоа; из вая; черноплоднорябиновая; из хурмы; яблочная.
хурмы; черничный; черешневый; черносмороди- Цитрусовые: апельсиновая; лимонная; манда-
новый; черноплоднорябиновый; яблочный; фрук- риновая. Фруктово-овощные: яблочно-тыквен-
тово-ягодный микс (из смеси фруктов и ягод); из ная; мандариново-тыквенная; яблочно-кабачко-
брусники с кедровыми ядрами; из голубики с ке- вая; абрикосово-кабачковая; яблочно-морковная;
дровыми ядрами; из клюквы с кедровыми ядра- апельсиново-морковная; вишнево-свекольная;
ми; из черники с кедровыми ядрами; фруктового смородиново-свекольная; тыквенно-лимонная.
с кедровыми ядрами; ягодного с кедровыми ядра- Овощные: кабачковая; морковная; свекольная;
ми; «Ассорти» с кедровыми ядрами. тыквенная с ароматизатором.

Предприятие-изготовитель имеет право Предприятие-изготовитель имеет право до-
дополнять и изменять наименование продукции полнять наименование продукции или заменять
фирменными или придуманными названиями. имена собственные своими фирменными или
фантазийными названиями.
Продукт рекомендуется хранить при тем-
пературе от 0°С до 25°С в сухих, хорошо прове- Рекомендуемые сроки годности: при тем-
триваемых помещениях, защищенных от попада- пературе от 0˚С до 25˚С , не более: начинок фрук-
ния прямых солнечных лучей и относительной товых и овощных термостабильных с массовой
влажности воздуха не более 75%: Рекомендуемые долей сухих веществ 68%- 9 мес.; начинок фрук-
сроки годности: стерилизованных в стеклянной товых и овощных термостабильных с консерван-
таре – 24 мес; стерилизованных в металлической том с массовой долей сухих веществ 55%- 6 мес.
таре 12 мес; нестерилизованных (с консерван-
том) в герметично укупоренной таре 6 мес.; не- ТУ 10.72.19-028-37676459-2017
стерилизованных (без консерванта) в герметично ПОЛУФАБРИКАТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ
укупоренной таре 3 мес. нестерилизованных (с ЗАМОРОЖЕННЫЕ
консервантом) – 9 мес., упакованные в ведра из
полимерных материалов с мешком вкладышем, (взамен ТУ 9110-028-37676459-2015)
массой до 14 кг и в барабаны древесноволокни- Дата введения в действие 2017 год. Без
стые набивные с мешком-вкладышем, массой от ограничения срока действия.
20 до 30 кг; При температуре от 0 °С до плюс 18
°С: нестерилизованных (без консерванта), фасо- Настоящие технические условия распро-
ванных в крупную тару 3 мес. нестерилизован- страняются на полуфабрикаты, хлебобулочные
ных (с консервантом), фасованных в крупную замороженные (далее по тексту – хлебобулочные
тару 9 мес.; Предприятие-изготовитель может полуфабрикаты или продукция/продукт), выраба-
устанавливать иные сроки годности продукции тываемые предприятиями общественного пита-
с момента окончания технологического процесса ния и промышленности и предназначенные для
с учетом требований нормативных правовых ак- реализации в розничной торговой сети и пред-
тов в области безопасности пищевой продукции, приятиях общественного питания. Хлебобулоч-
условий хранения, гарантирующих сохранность, ные полуфабрикаты, включенные в настоящие
качество и безопасность продукции. технические условия: замороженные тестовые
заготовки; замороженные тестовые заготовки
ТУ 9168-043-37676459-2012 различной степени готовности; охлажденные те-

НАЧИНКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ стовые заготовки высокой степени готовности;
ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ замороженные хлебобулочные изделия. Хлебобу-
лочные изделия, замороженные выпускают: фор-
Дата введения в действие – 2012 год. Без ограни- мовыми; подовыми.
чения срока действия.
АССОРТИМЕНТ: в зависимости от
АССОРТИМЕНТ: Фруктовые: ананасо- применяемого сырья хлебобулочные полуфа-
вая; абрикосовая; айвовая; алычевая; брусничная; брикаты вырабатывают следующих наименова-
ежевичная; виноградная; вишневая; грушевая; ний: Из пшеничной муки: хлеб «Фитнесс»; хлеб
40