Page 34 - Хлеб

ТУ 9131-216-37676459-2014 дополнять наименование продукции именами
собственными или фантазийными названиями.
ПЕЧЕНЬЕ НА ФРУКТОЗЕ
Продукция должна хранится в хорошо
Дата введения в действие – 2014 год. Без ограни- вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах,
чения срока действия. не имеющих посторонних запахов, не заражен-

Настоящие технические условия распро- ных вредителями хлебных запасов, при темпера-
страняются на мучные кондитерские изделия туре плюс (18± 3) °С и относительной влажности
— печенье на фруктозе (далее продукция). Про- воздуха не более 75 %. Не допускается хранить
дукция вырабатывается из муки, фруктозы, жира, продукции совместно с продуктами, обладающи-
яиц с добавлением измельченных ядер орехов, ми специфическими запахами. Не допускается
цукатов и других видов сырья и пищевкусовых попадание в изделия прямого солнечного света.
добавок. Продукция вырабатывается с начинками Срок годности весовой продукции со дня выра-
и без нее, глазированной и без глазури. Продук- ботки при температуре (18±3)°С относительной
ция предназначена для реализации в розничной влажности воздуха не более 75 %: без добавления
и оптовой торговой сети и предприятиях обще- антиокислителей — не более 15 дней; с добавле-
ственного питания. нием антиокислителей — не более 60 дней. Срок
годности фасованной продукции со дня выработ-
АССОРТИМЕНТ: Печенье овсяное ки без герметичного упаковывания при темпера-
Классическое; печенье овсяное с изюмом; пе- туре (18 ± 3) °С и относительной влажности воз-
ченье овсяное Африканка; печенье овсяное Сол- духа не более 75%: без добавления антиокислите-
нышко; печенье овсяное с цукатами; печенье ов- лей — не более 30 дней; с добавлением антиокис-
сяное Люкс; печенье овсяное с орехом; печенье лителей — не более 60 дней. Рекомендуемый срок
овсяное Малышка глазированное; печенье овся- годности герметично фасованной продукции со
ное глазированное; печенье сдобное с лимоном; дня выработки, без доступа солнечного света при
печенье сдобное с повидлом; печенье сдобное температуре (18 ± 3) °С и относительной влажно-
с кокосом; печенье сдобное с маком; печенье сти воздуха не более 75 %: печенье слоеное без
сдобное фруктовое; печенье сдобное Ореховое; добавления антиокислителей — не более 6 меся-
печенье сдобное с арахисом; печенье сдобное с цев; остальное без добавления антиокислителей
орехами; печенье сдобное с лимоном; печенье — не более 12 месяцев; печенье слоеное с добав-
сдобное с кокосом; печенье сдобное с маком; пе- лением антиокислителей — не более 6 месяцев;
ченье сдобное с арахисом; печенье сдобное; пе- остальное с добавлением антиокислителей — не
ченье песочное Рубик; печенье песочное Забава; более 16 месяцев. Срок годности наборов пече-
печенье песочное Забава с повидлом; печенье нья устан авливается по печенью с наименьшим
песочное Любимое; печенье песочное Француз- сроком годности.
ское; печенье песочное Айгуль; печенье песоч-
ное; печенье песочное глазированное; печенье ТУ 9163-166-37676459-2013
песочное Любимое глазированное; печенье пе- ПОВИДЛО ФЛОРЕНЦИЯ
сочное с орехами; печенье песочное с лимоном;
печенье песочное с кокосом; печенье песочное Дата введения в действие – 2013 год. Без
с маком; печенье песочное с арахисом; печенье ограничения срока действия.
слоеное; печенье слоеное с повидлом. Допуска- Повидло по данной технологии изготавли-
ется выпускать печенье в виде наборов ассорти.
В набор ассорти должно входить не менее трех вают из яблочного пюре, уваренного с сахаром, с
добавлением ароматических и красящих веществ,
видов печенья. Предприятие изготовитель имеет с использованием или без использования пектина
права дополнять наименование своим фирмен-
ным или фантазийным наименованием, или за- и консерванта.
менять в названии продукции фантазийное назва- АССОРТИМЕНТ: Повидло абрикосо-
ние продукции своим фирменным фантазийным вое; повидло апельсиновое; повидло ананасовое;
названием. Допускается устанавливать рецепту- повидло банановое; повидло брусничное; пови-
ры на продукцию предприятием-изготовителем с дло вишневое; повидло грушевое; повидло зем-
утверждением в установленном порядке. ляничное (клубничное); повидло клюквенное;
повидло лимонное; повидло малиновое; повид-
Предприятие-изготовитель имеет право
ло мандариновое; повидло персиковое; повидло
35