Page 47 - Хлеб

творожный с ассорти «Мозаика» в желе; пирог Настоящие технические условия распро-
творожный с фруктово-ягодным ассорти в желе; страняются на мучные кулинарные изделия типа
пирог творожный с фруктами в желе; пирог тво- лепешек с начинками из мяса, птицы, овощей,
рожный с ягодами в желе; пирог творожный с грибов и других пищевых продуктов (далее про-
«Королевским» ассорти в желе; творожный ягод- дукция). Продукция выпускается в охлажденном
но- фруктовый пирог; пирог торфяной; пирог и замороженном виде. Продукция предназначена
«Далматинец»; шарики творожные. для реализации в розничной и оптовой торговой
сети и в предприятиях общественного питания.
Предприятие-изготовитель имеет право Продукция готова к употреблению после разогре-
дополнять наименование продукции или заме- ва в тепловом оборудовании в домашних услови-
нять имена собственные своими фирменными ях или на предприятиях общественного питания.
или придуманными (фантазийными) названиями.
АССОРТИМЕНТ: шаурма (шаверма) с
Срок годности горячей продукции с мо- говядиной (свининой, бараниной, курицей, ин-
мента изготовления при температуре плюс 65 дейкой); шаурма (шаверма) вегетарианская; ша-
плюс 85 °С не более 3 часов. Срок годности ох- урма (шаверма) вегетарианская с грибами; шаур-
лажденной продукции с момента изготовления ма (шаверма) с говядиной (свининой, бараниной,
при температуре плюс 2 плюс 6 °С не более 72 курицей, индейкой) и грибами; шаурма (шаверма)
часов. Рекомендуемый сроки годности: заморо- с говядиной (свининой, бараниной, курицей, ин-
женной продукции с момента изготовления при дейкой) и морковью; шаурма (шаверма) с говяди-
температуре не выше минус 18 °С: герметично ной (свининой, бараниной, курицей, индейкой),
упакованной – не более 90 суток; негерметично морковью и маринованным луком; шаурма (ша-
упакованной и весовой – не более 30 суток ох- верма) с говядиной (свининой, бараниной, кури-
лажденных изделий с момента изготовления при цей, индейкой) и пекинской капустой; шаурма
температуре плюс 2 плюс 6 С не более 96 часов. (шаверма) с говядиной (свининой, бараниной,
пирогов при температуре от плюс 13 до плюс 23 курицей, индейкой) и сладким перцем; шаурма
ºС и относительной влажности воздуха не более (шаверма) с говядиной (свининой, бараниной,
75%: пироги в герметично упакованной упаковке курицей, индейкой), овощами и острым соусом;
– не более 2 месяца; пироги с бисквитным тестом шаурма (шаверма) с говядиной (свининой, бара-
в герметично упакованной упаковке – не более 1 ниной, курицей, индейкой), овощами и горчич-
месяц. продукции, не содержащей мясные и рыб- ным соусом; шаурма (шаверма) с говядиной (сви-
ные ингредиенты от плюс 13 до плюс 23 ºС и от- ниной, бараниной, курицей, индейкой), овощами
носительной влажности воздуха не более 75% не и пикантным соусом; шаурма (шаверма) с говяди-
более 72 часов. Размороженная и повторно замо- ной (свининой, бараниной, курицей, индейкой),
роженная продукция к реализации не допускает- овощами и картофелем фри; шаурма (шаверма) с
ся. Предприятие-изготовитель может устанавли- говядиной (с вининой, бараниной, курицей, ин-
вать иные сроки годности и условия хранения, дейкой), грибами и картофелем фри; шаурма (ша-
гарантирующие сохранность, качество и безопас- верма) с креветками; шаурма (шаверма) с рыбой;
ность продукции, по согласованию с уполномо- шаурма (шаверма) печеночная; шаурма (шаверма)
ченными органами в установленном порядке в «Арабская» с курицей (говядиной, свининой, ба-
соответствии с условиями производства, приме- раниной); шаурма (шаверма) с курицей, сыром и
няемыми сырьем и материалами, а также други- маслинами (говядиной, свининой, бараниной);
ми факторами, влияющими на срок годности про- шаурма (шаверма) «Оригинальная» с курицей (го-
дукции. вядиной, свининой, бараниной); шаурма (шавер-
ТУ 10.85.19-152-37676459-2017 ма) «Под пиво» с курицей (говядиной, свининой,
бараниной); шаурма (шаверма) «По-Уральски» с
ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ курицей (говядиной, свининой, бараниной); ша-
ТИПА ЛЕПЕШЕК С НАЧИНКАМИ (ша- урма (шаверма) с семгой; шаурма (шаверма) с
урма, буррито, энчилада, кесадилья) курицей, морковью по-корейски (говядиной, сви-

(взамен ТУ 9119-152-37676459-2013) ниной, бараниной); шаурма (шаверма) с курицей
и свежими овощами (говядиной, свининой, бара-
Дата введения в действие 2017 год. Без ниной); шаурма (шаверма) с курицей, морковью
ограничения срока действия. по-корейски и свежими овощами (говядиной, сви-

48