Page 20 - Детское питание готовый

ные – не более 48 часов; при температуре хране- продукции, по согласованию с уполномоченны-
ния от минус 1°С до плюс 1°С: натуральные – не ми органами в установленном порядке в соответ-
более 5 суток; рубленые– не более 5 суток; фар- ствии с условиями производства, применяемыми
шированные – не более 3 суток; при температуре сырьем и материалами, а также другими факто-
хранения от минус 2°С до плюс 1°С: натуральные рами, влияющими на срок годности продукции.
– не более 5 суток; рубленые– не более 5 суток; ТУ 9261-245-37676459-2014
фаршированные – не более 3 суток; при темпера-
туре хранения от минус 2°С до минус 3°С: нату- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ РЫБЫ ДЛЯ
ральные – не более 10 суток; рубленые– не более ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
10 суток; фаршированные – не более 10 суток с
применением вакуума или модифицированной Дата введения в действие – 2014 год. Без ограни-
атмосферы: при температуре хранения от 0 °С до чения срока действия.
4 °С: натуральные – не более 5 суток; рубленые– не Настоящие технические условия распростра-
более 5 суток; фаршированные – не более 3 суток; няются на полуфабрикаты из рыбы для детского
при температуре хранения от минус 1°С до плюс питания (далее полуфабрикаты). Полуфабрикаты
1°С: натуральные – не более 8 суток; рубленые– выпускают в охлажденном и замороженном виде.
не более 8 суток; фаршированные – не более 5 су- Полуфабрикаты предназначены для питания де-
ток; при температуре хранения от минус 2°С до тей старше 3 лет в организованных коллективах,
плюс 1°С: натуральные – не более 8 суток; рубле- а также для реализации в розничной и оптовой
ные– не более 8 суток; фаршированные – не более торговой сети и в предприятиях общественного
5 суток; при температуре хранения от минус 2°С питания.
до минус 3°С: натуральные – не более 15 суток;
рубленые– не более 15 суток; фаршированные – АССОРТИМЕНТ: филе горбуши (пикши,
не более 15 суток Рекомендуемые сроки годности трески, кеты, нерки, семги, форели, лосося, хека,
замороженных полуфабрикатов из мяса птицы со минтая, ледяной рыбы, судака) с кожей; филе
дня (часа) выработки при относительной влаж- горбуши (пикши, трески, кеты, нерки, семги, фо-
ности воздуха от 85% до 95%: упакованных под рели, лосося, хека, минтая, ледяной рыбы, судака)
вакуумом или с применением модифицирован- без кожи; филе-кусок горбуши (пикши, трески,
ной газовой среды: натуральные полуфабрикаты кеты, нерки, семги, форели, лосося, хека, минтая,
при температуре хранения не выше минус 12°С ледяной рыбы, судака).
не более 1 месяца; рубленные полуфабрикаты при Предприятие-изготовитель имеет право допол-
температуре хранения не выше минус 12°С не бо- нять наименование продукции именами соб-
лее 1 месяца; фаршированные полуфабрикаты ственными, своими фирменными или фантазий-
при температуре хранения не выше минус 12°С ными названиями.
не более 1 месяца; натуральные полуфабрикаты
при температуре хранения не выше минус 18°С Сроки годности замороженных полуфа-
не более 3 месяцев; рубленные полуфабрикаты брикатов при температуре не выше минус 18ºС:
при температуре хранения не выше минус 18°С герметично упакованных, в том числе с приме-
не более 3 месяцев; фаршированные полуфабри- нением вакуума – не более 60 суток; негерметич-
каты при температуре хранения не выше минус но упакованных и весовых – не более 30 суток.
18°С не более 3 месяцев. После вскрытия полуфа- Сроки годности охлажденных полуфабрикатов
брикатов, упакованных с применением модифи- при температуре от минус 2ºС до 0ºС не более 24
цированной газовой среды продукт следует хра- часов. Рекомендуемый срок годности охлажден-
нить при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 24 ных герметично упакованных, в том числе с при-
часов. Срок годности полуфабрикатов, упакован- менением вакуума, полуфабрикатов с момента
ных с использованием новых видов упаковочных изготовления при температуре от минус 2ºС до
материалов, в т. ч. упакованных под вакуумом 2ºС – не более 48 часов.
или с использованием модифицированной газо- Предприятие-изготовитель может устанавливать
вой среды, устанавливает изготовитель с внесе- иные рекомендуемые сроки годности и условия
нием изменений в технологическую инструкцию. хранения полуфабрикатов, изготовленных с ис-
Предприятие-изготовитель может устанавливать пользованием новых видов упаковочных мате-
иные сроки годности и условия хранения, гаран- риалов, в т.ч. упакованных под вакуумом или с
тирующие сохранность, качество и безопасность использованием модифицированной атмосферы,
21