Page 30 - Полуфабрикаты

ные с луком и яйцом; зразы рубленые с сыром; тра»; покромка «Экстра»; котлетное мясо «Экс-
зразы рубленые с грибами; рулетики фарширо- тра»; ростбиф (говядина или телятина для жарки)
ванные горошком и луком «По-домашнему»; ру- «Экстра»; говядина (телятина) для тушения «Экс-
летики фаршированные капустой «По-домашне- тра»; говядина (телятина) для варки «Экстра»;
му»; рулетики фаршированные морковью и луком филей говядины (окорок) (телятины) без кости
«По-домашнему»; рулетики с сыром; рулетики с «Экстра»; тазобедренный отруб (оковалок, огу-
грибами и луком; рулет фаршированный ветчи- зок, кострец) «Экстра»; поясничный (антрекот)
ной; рулет фаршированный грибами; рулет фар- «Экстра»; спинной отруб «Экстра»; лопаточный
шированный оливками; котлета с черносливом; отруб (лопатка, предплечный край) «Экстра»;
голубцы. Категория Г: зразы «По – селянски» с грудинная часть «Экстра»; шейный отруб «Экс-
капустой; голубцы; голубцы «Домашние»; перец тра»; пашина «Экстра». Категория Г: шейный
фаршированный. Категория Д: зразы «По – се- зарез «Экстра». Группа мясные полуфабрика-
лянски» с луком и яйцами; зразы «По – селянски» ты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные
с зеленью; зразы печеночные; голубцы «Деревен- крупнокусковые из говядины (телятины). Ка-
ские»; голубцы «Сельские». Группа полуфабри- тегория А: спинно-поясничная часть «Экстра»;
каты мясные. Вид – рубленные. Подвид – весо- тазобедренная часть «Экстра»; лопаточная часть
вые или фасованные. Категория А: фарш говя- «Экстра»; подлопаточная часть «Экстра»; гру-
жий натуральный; фарш конский; фарш говяжий; динка «Экстра»; филей (окорок) говядины (теля-
фарш свиной; фарш бараний; фарш олений (лоси- тины) на кости «Экстра»; поясничный (антрекот)
ный). Категория Б: фарш «Особый» олений (ло- «Экстра»; спинной отруб «Экстра»; лопаточный
синый); фарш «Особый» говяжий; фарш «Осо- отруб (лопатка, предплечный край) «Экстра»;
бый» нежный; фарш «Фермерский»; фарш для грудинная часть «Экстра»; шейный отруб «Экс-
бифштексов; фарш «Новосибирский»; фарш «До- тра». Категория В: грудинка «Экстра»; Катего-
машний»; фарш свиной; фарш «По-мичурински»; рия Г: шейный зарез «Экстра»; голяшка перед-
фарш «По-тамбовски»; фарш «Элитный»; фарш няя «Экстра»; голяшка задняя «Экстра». Группа
«Кавказский». фарш из баранины; фарш из говя- мясные полуфабрикаты Вид – кусковые. Под-
дины и свинины; фарш по-домашнему. Катего- вид – бескостные крупнокусковые из свини-
рия В: фарш «Особый» любительский; фарш ны. Категория А: вырезка «Экстра»; окорок сви-
«Особый» свиной; фарш говяжий; фарш «Вос- ной без кости «Экстра»; карбонат «Экстра». Ка-
точный»; фарш для бифштексов; фарш свиной тегория Б: поясничная часть с пашиной «Экс-
натуральный; фарш для пельменей; фарш «Осо- тра»; корейка «Экстра»; тазобедренная часть
бый»; фарш «Уральский»; фарш для гамбургеров. «Экстра»; лопаточная часть «Экстра»; шей-
Категория Г: фарш «Домашний»; фарш для гам- но-подлопаточная часть «Экстра»; свинина для
бургеров; фарш свиной. Группа – мясосодержа- жарки «Экстра»; шея «Экстра»; подлопаточная
щие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид часть Экстра; лопаточная часть Экстра; спинная
– весовые или фасованные. Категория В: фарш часть (корейка) Экстра; окорок Экстра. Катего-
«Особый» котлетный; фарш «Столичный»; фарш рия В: котлетное мясо «Экстра»; грудинка «Экс-
для тефтелей с рисом; фарш из говядины с мясом тра». Категория Г: грудинка «Экстра». Группа
птицы; фарш из свинины с мясом птицы. Катего- мясные полуфабрикаты Вид – кусковые. Под-
рия Г: фарш для пельменей; фарш «Домашний»; вид – мясокостные крупнокусковые из свини-
фарш «Городской»; фарш для котлет и биточков; ны. Категория Б: поясничная часть с пашиной
фарш для котлет; фарш из говяжьих субпродук- «Экстра»; корейка «Экстра»; тазобедренная часть
тов; фарш с мясом птицы. Категория Д: фарш «Экстра»; лопаточная часть «Экстра»; шей-
«Особый» старомосковский; фарш для котлет; но-подлопаточная часть «Экстра»; окорок свиной
фарш из бараньих субпродуктов. фарш для пече- на кости «Экстра»; шея «Экстра»; подлопаточная
ночных оладьев; фарш для голубцов. Продукция, часть Экстра; лопаточная часть Экстра; спинная
полученная путем распила замороженного сы- часть (корейка) Экстра; окорок Экстра. Катего-
рья: Группа мясные полуфабрикаты. Вид – ку- рия В: грудинка «Экстра». Категория Г: грудин-
сковые. Подвид – бескостные крупнокусковые ка «Экстра»; рулька (предплечье) «Экстра»; го-
из говядины (телятины). Категория А: вырезка ляшка «Экстра». Категория Д: ребра свиные.
«Экстра»; спинно-поясничная часть «Экстра»; Группа мясные полуфабрикаты. Вид – куско-
длиннейшая мышца спины «Экстра»; тазобедрен- вые. Подвид – бескостные крупнокусковые из
ная часть «Экстра»; лопаточная часть «Экстра»; баранины. Категория А: тазобедренная часть
подлопаточная часть «Экстра»; грудинка «Экс- «Экстра»; жиго (баранина для жарки) «Экстра»;
31
филей бараний «Экстра»; окорок бараний «Экс- па мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые.
тра»; баранина (шея) «Экстра»; лопатка баранья Подвид – бескостные или мясокостные мел-
«Экстра». Категория Б: корейка «Экстра». Кате- кокусковые в маринаде Категория Б: говяди-
гория В: грудинка «Экстра». Категория Г: кот- на для шаурмы в маринаде; свинина для шаурмы.
летное мясо «Экстра»; голяшка передняя «Экс- Категория В: говядина для шаурмы в маринаде;
тра»; голяшка задняя «Экстра». Группа мясные свинина для шаурмы в маринаде. Группа мясные
полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мя- полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бес-
сокостные крупнокусковые из баранины. Ка- костные, мелкокусковые. Категория А: говяди-
тегория А: тазобедренная часть «Экстра»; бара- на для шаурмы; говядина односортная. Катего-
нье седло для запекания «Экстра»; окорок бара- рия Б: говядина для шаурмы; свинина для шаур-
ний «Экстра»; баранина (шея) «Экстра»; лопатка мы. Категория В: свинина для шаурмы; свинина
баранья «Экстра». Категория Б: корейка «Экс- односортная. Группа – мясные полуфабрикаты.
тра». Категория В: грудинка «Экстра». Катего- Вид – рубленные. Подвид – формованные, па-
рия Г: голяшка передняя «Экстра»; голяшка за- нированные или не панированные. Категория
дняя «Экстра». В: долма; долма «Говяжья». Категория Г: долма
Изменение № 1. «Традиционная».
Дата введения в действие 06.03.2017 год. Изменение № 5.
Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – куско- Дата введения в действие 08.06.2017 год. Груп-
вые. Подвид – бескостные крупнокусковые из па – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные.
говядины (телятины, оленины). Категория А: Подвид – в оболочке. Категория Б: колбаски для
вырезка «Царская»; мякоть для тушения мякоть жарки «Говяжьи»; колбаски для жарки «Говядина
для тушения «Особая»; глазной мускул; говядина с бараниной»; колбаски для жарки «Элитные».
односортная; говядина «Для фарша». Категория Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Б: шейно-лопаточный отруб. Группа – мясные Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Катего-
полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бес- рия В: колбаски для жарки «Домашние».
костные крупнокусковые из свинины. Катего- Изменение № 6.
рия А: окорок свиной; карбонад. Категория Б: Дата введения в действие – 20.10.2017 год.
шея свиная без кости. Группа – мясные полуфа- Группа – полуфабрикаты мясные. Вид – ру-
брикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокост- бленные. Подвид – весовые или фасованные.
ные крупнокусковые из свинины. Категория Категория Б: – фарш «Оригинальный». Катего-
А: карбонад на ребре. Категория Б: окорок сви- рия В: – фарш «Кулинарный». Изменение № 7.
ной; шея на кости. Дата введения в действие – 16.11.2017 год.
Изменение № 2. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – куско-
Дата введения в действие 05.04.2017 год. Груп- вые. Подвид –бескостные, порционные, в ма-
па мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. ринаде. Категория Б: брезоль. Группа – полу-
Подвид – бескостные, мелкокусковые. Кате- фабрикаты мясные. Вид – рубленные. Подвид
гория А: тримминг говяжий в блоке 95/5; трим- – весовые или фасованные. Категория А: фарш
минг говяжий в блоке 90/10; тримминг говяжий «Смешанный»; фарш «Свиной». Категория В:
в блоке 80/20; говядина жилованная односортная фарш «С мясом птицы». Группа – мясные полу-
в блоке. Категория В: тримминг свиной в блоке фабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – фор-
70/30; тримминг свиной в блоке 65/35; тримминг мованные, панированные или не панирован-
свиной в блоке 60/40. тримминг говяжий в блоке ные. Категория Б: ёжики «Домашние»; котлеты
50/50; свинина жилованная односортная в блоке. «Классика». Категория В: котлеты «Аппетитные
Изменение № 3. с чесноком»; котлеты «Свиные с чесноком»; кот-
Дата введения в действие 30.05.2017 год. Груп- леты «Натуральные рубленные»; котлеты «Се-
па – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. мейные»; котлеты «Татарские из говядины»; фри-
Подвид – в оболочке. Категория Б: купаты «Ма- кадельки «Домашние»; шницель «Деревенский»;
рокканские». Категория В: купаты «Мергез»; ку- биточки «Нежные»; биточки «Сочные» Кате-
паты «Итальянские». Группа полуфабрикаты гория Г: котлеты «Нежные». Группа – мясосо-
мясные. Вид – рубленные. Подвид – весовые держащие полуфабрикаты. Вид – рубленные.
или фасованные. Категория А: фарш из теляти- Подвид – формованные, панированные или
ны натуральный. не панированные. Категория В: голубцы лени-
Изменение № 4. вые; котлеты «Бабушкины»; котлеты «Деревен-
Дата введения в действие 08.06.2017 год. Груп- ские с капустой»; тефтели «Домашние»; ёжики
32