Page 34 - Полуфабрикаты

сов; фарш «Домашний»; фарш «Новосибирский». бифштекс «Ростовский»; бифштекс «По-коро- фаршированные капустой «По-домашнему»; ру- стематическая совокупная качественная группи-
Категория В: фарш для котлет и биточков; фарш левски»; бифштекс с зеленью; бифштекс для летики фаршированные морковью и луком; руле- ровка продукции, объединяющая продукты по
«Особый»; фарш свиной натуральный; фарш гамбургера; котлеты «Российские»; котлеты тики фаршированные горошком и луком; котлета содержанию (массовой доле) мясных ингредиен-
«Уральский»; фарш «Для начинки»; фарш для «Семейные»; котлеты натуральные рубленые; с черносливом. Категория Г: зразы рубленные тов и характеризуемая предельными нормами их
биточков; фарш для люля-кебаба; фарш для ку- котлеты «Пикантные с паприкой»; котлеты с картофельные с мясом; рулетик с грибами и лу- общего содержания. Категория мясной продук-
пат; фарш для шницелей; фарш для бифштексов; грибами; котлеты с луком; котлеты «Домашние ком; рулетик с сыром. ции: Систематическая совокупная качественная
фарш «Туристский»; фарш «Для завтрака»; фарш особые»; котлеты «По-мичурински»; котлеты Изменение № 1. Дата введения в действие группировка продукции, объединяющая продук-
«Селянский»; фарш «Любительский»; фарш говя- «Аппетитные»; котлеты «Украинские»; котлеты 06.02.2017 г. Группа мясные полуфабрикаты. ты по содержанию (массовой доле) мышечной
жий; фарш «Домашний»; фарш для гамбургеров; Деревенские; котлеты в панировке из специй; Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Катего- ткани и характеризуемая предельными нормами
фарш для пельменей. Категория Г: фарш «Город- биточки «Домашние особые»; биточки в пани- рия Б: купаты «Из говядины»; купаты «Из говя- ее общего содержания. Вид (подвид): Система-
ской»; фарш для котлет; фарш «Столовый»; фарш ровке из специй; шницель «Домашний особый»; дины и свинины». Группа мясосодержащие по- тические группировки, отражающие технологи-
свиной; фарш из бараньих субпродуктов; фарш шницель печеночный; шницели в панировке из луфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фор- ческие особенности изготовления продукции.
из говяжьих субпродуктов. Группа – мясосодер- специй; шницель «Западный»; шницель «Лю- мованные панированные, не панированные. Мясной полуфабрикат категории А – полуфа-
жащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Под- бительский»; шницель «Сытный»; «ромштекс» Категория Г: котлеты «Мясные». Категория Д: брикат с массовой долей мышечной ткани 80%
вид – весовые, фасованные Категория В: фарш «Аристократ»; «ромштекс» «Люкс». Категория голубцы; тефтели «Мясные». и более; Мясной полуфабрикат категории Б –
для тефтелей с рисом; фарш из говядины с мясом Г: бургер «Экстра»; котлеты «Особые». Группа Изменение № 2. Дата введения в действие полуфабрикат с массовой долей мышечной тка-
птицы; фарш из свинины с мясом птицы. Катего- мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – ру- 03.07.2017 г. Группа – мясные полуфабрикаты. ни от 60% до 80%; Мясной (мясосодержащий)
рия Г: фарш для котлет. Категория Д: фарш для бленые. Подвид – формованные панирован- Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасован- полуфабрикат категории В – полуфабрикат с
голубцов; фарш для печеночных оладьев. Груп- ные, не панированные. Категория В: котлеты ные. Категория Г: фарш «Домашний». Груп- массовой долей мышечной ткани от 40% до 60%;
па мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. «Новосибирские»; котлеты «Классика»; котлеты па – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат
Подвид – в оболочке. Категория Б: купаты «Ба- «Классические»; котлеты говяжьи; котлеты с ри- – рубленые. Подвид – весовые, фасованные. категории Г – полуфабрикат с массовой долей
варские с сыром»; купаты свиные; купаты «Для сом; котлеты «Охотничьи»; шницель из говяди- Категория Г: фарш «Говяжий»; фарш «Город- мышечной ткани от 20% до 40%; Мясной (мя-
пикника»; купаты «Элитные»; колбаски «Берлин- ны; бифштекс «Особый»; тефтели с рисом; би- ской». Категория Д: фарш «Особый». Группа сосодержащий) полуфабрикат категории Д –
ские»; колбаски из оленины; колбаски «Бавар- точки с рисом; фрикадельки для куриного супа; – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани
ские»; колбаски «Тирольские»; Категория В: ку- голубцы ленивые. Категория Г: котлеты «До- Подвид – формованные панированные, не па- менее 20%. Рекомендуемые сроки годности ох-
паты «Дачные»; купаты «Для гриля»; купаты для машние»; котлеты «Осенние»; котлеты «Охот- нированные. Категория Г: фрикадельки «Для лажденной продукции с момента изготовления
жарки «Элитные»; колбаски «Деревенские»; кол- ничьи»; котлеты с гречкой; котлеты с капустой; мясного бульона»; бифштекс рубленный. Группа при температуре от 0 С до плюс 6 С – не более
о
о
баски «Лионские»; колбаски «Провансальские»; котлеты с тыквой; котлеты мясо-картофельные; мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – ру- 72 часов. при упаковывании под вакуумом и в
колбаски «Сицилийские»; колбаски «По-мичу- котлеты «Нежные»; котлеты «Московские»; кот- бленые. Подвид – формованные панирован- условиях модифицированной атмосферы – не бо-
рински»; колбаски «По-сибирски»; колбаски леты «Ароматные»; котлеты «Чесночные»; кот- ные, не панированные. Категория В: котлеты лее 5 суток; Рекомендуемые сроки годности за-
«Для завтрака»; колбаски «Домашние»; колбаски леты «Оригинальные»; котлеты свиные; котлеты свиные «Натуральные». Категория Д: котлеты мороженной продукции с момента изготовления
«Уральские»; колбаски «Любительские»; колба- «Казачьи»; котлеты «Пикантные»; биточки «Неж- «Московские»; котлеты «Мясные с гречкой»; при температуре не выше минус 18 С: весовой и
о
ски для гриля и жарки «Особенные»; колбаски ные»; биточки «Городские»; биточки «Крестьян- люля-кебаб. Изменение № 3. Дата введения в негерметично упакованной – не более 60 суток;
«Бистро для гриля»; колбаски «Домашние»; кол- ские»; биточки «Домашние»; биточки с тыквой; действие 20.10.2017 г. Группа – мясные полу- герметично упакованной – не более 180 суток;
баски «Мюнхенские»; колбаски «Барбекю»; кол- биточки с капустой; биточки с гречкой; биточки фабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фор- герметично упакованной с введением в рецеп-
баски «Нюрнбергские»; колбаски «Украинские»; мясо-картофельные; тефтели «Хабаровские»; мованные панированные, не панированные. туру фаршей антиокислителей в соответствии с
колбаски «К пиву»; колбаски «Застольные»; кол- шницель «Экстра»; бифштекс «Городской»; полу- Категория Г: котлеты свино-куриные «Аппетит- технологической инструкцией – не более 210 су-
баски «Элитные»; колбаски «По-русски». Кате- фабрикат для гамбургера; люля-кебаб «Экстра»; ные»; котлеты свино-говяжьи «Классические». ток. При отсутствии холода продукция хранению
гория Г: купаты «Купеческие»; купаты «Домаш- голубцы ленивые; фрикадельки «Самарские»; Изменение № 4. Дата введения в действие и реализации не подлежит. Размороженная и по-
ние»; колбаски «По-московски»; колбаски с сы- фрикадельки; ёжики; ёжики «Мясные». Катего- 28.12.2017 г. Группа – мясосодержащие полу- вторно замороженная продукция к реализации не
ром; колбаски «Шашлычные»; колбаски «Бистро рия Д: котлеты «Любимые»; котлеты «Бабушки- фабрикаты. Вид – рубленые. Подвид –фарши- допускается. Предприятие-изготовитель может
для гриля»; колбаски «Гриль» с сыром; колбаски ны»; котлеты «Киевские»; котлеты «Столовые»; рованные. Категория Г: перец фарширован- устанавливать иные сроки годности и условия
«Барбекю». Группа мясные полуфабрикаты. котлеты «Бистро»; котлеты «Нежные»; шницель ный. Категория Д: голубцы. Изменение № 5. хранения, гарантирующие сохранность, качество
Вид – рубленые. Подвид – формованные па- «Любительский»; шницель печеночный. ленивые Дата введения в действие 06.02.2018 г. Группа и безопасность продукции, по согласованию с
нированные, не панированные. Категория Б: голубцы. Группа – мясные полуфабрикаты. – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. уполномоченными органами в установленном
колбаски-гриль натуральные. бифштекс рубле- Вид – рубленые. Подвид –фаршированные. Ка- Подвид – формованные панированные, не па- порядке в соответствии с условиями производ-
ный; бифштекс «Ермак»; бифштекс «Острый»; тегория Б: зразы из говядины «Ароматные»; зра- нированные. Категория В: котлеты №1; котле- ства, применяемыми сырьем и материалами, а
бифштекс «Для гурмана»; бифштекс с карри; зы из говядины «Оригинальные». Группа – мясо- ты «Любительские»; котлеты «По-домашнему» также другими факторами, влияющими на срок
бифштекс с миндалем; котлеты «Полтавские»; содержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. из говядины. годности продукции.
котлеты с чесноком; котлеты натуральные рубле- Подвид –фаршированные. Категория В: зразы Предприятие-изготовитель имеет право ТУ 10.13.14-354-37676459-2018
ные со сладким перцем; шницель натуральный рубленые с грибами; зразы рубленые с луком и дополнять наименование продукции или заме- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУК-
рубленый; люля-кебаб «Аппетитный»; люля-ке- яйцом; зразы рубленые с сыром; рулет фарширо- нять имена собственные своими фирменными ТОВ ПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ
баб «Особый»; фрикадельки для мясного супа. ванный ветчиной; рулет фаршированный гриба- или придуманными названиями. ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ
Категория В: бифштекс «Адмиралтейский»; ми; рулет фаршированный оливками; рулетики Примечание: Группа мясной продукции: Си- Дата введения в действие – 2015 год. Без огра-

35 36