Page 28 - Полуфабрикаты
P. 28
ки в маринаде. Группа мясные полуфабрикаты. вые. Категория В: ребра свиные для гриля в ванные. Категория В: шницель говяжий; шни- рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Б:
Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелко- специях; ребра свиные; набор для харчо из бара- цель по-венски; котлеты «Каргопольские»; котле- колбаски для гриля «Мюнхенские»; колбаски ма-
кусковые в маринаде. Категория В: шашлык нины мелкокусковой. Категория Г: суповой на- ты «Московские»; котлеты «Новосибирские»; ленькие «Чевапчичи»; колбаски маленькие «Ке-
«Георгиевский» из свиной корейки на ребрышке бор из говядины; суповой набор из свинины; су- котлеты «Говяжьи»; котлеты «Свиные»; котлеты бабчета»; колбаски из оленины; колбаски бара-
в маринаде; шашлык «Георгиевский» из свиной повой набор из конины; набор для бульона говя- «Домашние»; котлеты «Бабушкины»; фрикадель- ньи; колбаски «Баварские»; колбаски Тирольские;
корейки на ребрышке маринованный в уксусе. жий; набор для бульона свиной; набор для бульо- ки для куриного супа; фрикадельки «По-русски»; колбаски Берлинские; колбаски «Охотничьи»;
Категория Г: ребрышки свиные маринованные. на бараний. набор для бульона; ребра говяжьи; ёжики; тефтели «Мясные»; рулет из фарша «Се- колбаски «Нюрнбергские»; колбаски «Бюргер-
Категория Д: ребра свиные маринованные (бар- ребра конские; ребра бараньи; ребра бараньи для мейный»; рулет из фарша «Столичный»; рулет из ские»; купаты «Баварские с сыром»; купаты сви-
бекю) «Георгиевские»; ребра свиные маринован- гриля в специях; ребра бараньи острые для жар- фарша с луком; рулет из фарша «Элегант»; рулет ные; купаты «Южные»; купаты с сыром; купаты
ные в уксусе (барбекю) «Георгиевские». Группа ки; ребра бараньи пряные для жарки. Категория из фарша «Северный»; шницель «натуральный» «Аппетитные»; купаты «По-домашнему». Кате-
мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Под- Д: набор для борща, набор для шурпы; набор для рубленый; голубцы ленивые. Категория Г: гория В: колбаски «Деревенские»; колбаски «Ли-
вид – бескостные, мелкокусковые. Категория холодца. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид бифштекс «Молодежный»; бифштекс «Новый»; онские»; колбаски «Провансальские»; колбаски
А: гуляш из конины; гуляш из говядины (теляти- – рубленные. Подвид – формованные, паниро- бифштекс «Лакомство пастора»; бифштекс «Для для жарки; колбаски бистро для гриля; колбаски
ны) «По-домашнему»; гуляш из говядины (теля- ванные или не панированные. Категория Б: гурмана»; котлеты «Татарские»; котлеты «Му- бистро с сыром; колбаски шашлычные; колбаски
тины); азу из конины; азу из говядины (телятины) котлеты «Говяжьи»; котлеты «Телячьи»; котлеты сульманские»; котлеты «Киевские»; котлеты «Де- сырные «Домашние»; колбаски сырные «Бар-
«По-домашнему»; азу из говядины (телятины); «Полтавские»; бифштекс говяжий; бифштекс с ревенские»; котлеты «Славянские»; котлеты бекю»; колбаски сырные «Уральские»; колбаски
конина для шашлыка; поджарка из конины; под- миндалем; бифштекс «По-гречески»; бифштекс «Крестьянские»; котлеты «Столовые»; котлеты сырные «Любительские»; колбаски сырные для
жарка из говядины (телятины); поджарка из говя- «Городской»; бифштекс «Стрелецкий»; бифштекс «Старорусские»; котлеты «По-домашнему»; кот- гриля и жарки «Особенные»; колбаски бистро
дины (телятины) «По-домашнему». бефстрога- рубленый; бифштекс «Ермак»; тефтели; биточки леты «Гатчинские»; котлеты «Нежные»; котлеты для гриля; колбаски гриль с сыром; колбаски
нов из баранины бефстроганов из свинины; «Сочные»; биточки «Острые»; биточки «Домаш- «Классика»; котлеты «Осенние»; котлеты «Охот- шашлычные; колбаски сырные для жарки «Элит-
бефстроганов из говядины (телятины); бефстро- ние»; фрикадельки; фрикадельки для мясного ничьи»; котлеты с гречкой; котлеты с капустой; ные»; купаты «Пикник»; купаты «Борисовские»;
ганов из оленины; бефстроганов из баранины супа; фрикадельки «Останкинские»; фрикадель- котлеты с рисом; котлеты с тыквой; котлеты мя- купаты «Домашние»; купаты «Сергеевские»; ку-
«По-домашнему»; бефстроганов из свинины ки «Бабушкины»; фрикадельки «Праздничные»; со-картофельные; котлеты «Пикантные»; котлеты паты «Любительские с сыром»; купаты; купаты
«По-домашнему»; бефстроганов из говядины (те- фрикадельки «По-румынски»; шницель «Нату- свиные; фрикадельки; фрикадельки «Киевские»; «Деликатесные». Категория Г: колбаски «Сици-
лятины) «По-домашнему»; бефстроганов из оле- ральный»; ёжик; люля-кебаб; люля «Экстра»; фрикадельки «Деревенские»; фрикадельки «Лю- лийские»; колбаски «Нюрнбергские»; колбаски
нины «По-домашнему»; шашлык из свинины колбаски-гриль натуральные. Категория В: кот- бительские»; фрикадельки «По-итальянски»; «Украинские»; колбаски «Домашние»; колбаски
«Классический»; шашлык из свинины «Пикант- леты «Семейные»; котлеты «Домашние»; котлеты фрикадельки «Вкусные»; фрикадельки «Самар- «Мюнхенские»; колбаски для жарки; колбаски
ный»; шашлык из свинины «Кавказский»; говя- мясные «Дачные»; котлеты «Московские»; котле- ские»; фрикадельки «Тари» люля-кебаб «По – для гриля «Шашлычные»; купаты с курицей.
дина (телятина) для шашлыка Экстра; баранина ты «Деревенские»; котлеты «Украинские»; котле- восточному»; люля-кебаб «Оригинальный»; ёжи- Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
(козлятина) для шашлыка Экстра; баранина для ты с луком; котлеты «Пикантные» с паприкой; ки; ёжики «Закусочные»; ёжики «Мясные»; те- Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Катего-
плова «По-домашнему»; баранина (козлятина) котлеты с грибами; котлеты с чесноком; котлеты фтели «Хабаровские»; тефтели с рисом; тефтели; рия В: колбаски «Домашние». Категория Г: кол-
для шашлыка; баранина для плова; антрекот из «По-итальянски»; котлеты «натуральные» рубле- шницель «По-киевски»; шницель печеночный; баски маленькие «Балканские»; колбаски малень-
свинины. Категория Б: свинина для шашлыка; ные со сладким перцем; котлеты в панировке из шницель «Экстра»; биточки; биточки «Нежные»; кие «Походные»; колбаски для гриля «Деликатес-
свинина для шашлыка; свинина для плова; шейка специй; котлеты из говядины; котлеты свиные; биточки «Городские»; биточки «Загородные»; би- ные»; купаты для гриля. Категория Д: колбаски
баранья; грудинка говяжья; грудинка оленья; гу- голубцы ленивые; шницель «Домашний»; шни- точки с гречкой; биточки с капустой; биточки с «Бистро» для гриля; колбаски «Барбекю», вари-
ляш из свинины; гуляш из свинины «По-домаш- цель в панировке из специй; шницель «Люби- рисом; биточки с тыквой; биточки мясо-карто- ант; колбаски для гриля «Баварские»; купаты с
нему»; мясо для запекания и гриля из свинины; тельский»; шницель «Сытный»; биточки в пани- фельные; голубцы ленивые; бургер. Категория курицей; купаты «Охотничьи». Группа – мясные
мясо для запекания и гриля из баранины; шаш- ровке из специй; биточки «По-домашнему»; би- Д: шницель «Софи»; шницель «Бородинский»; полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид –
лык из конины; шашлык из баранины; тримминг точки «Домашние»; биточки; тефтели; люля-ке- шницель «Деревенский»; шницель «Крестьян- фаршированные, панированные или не пани-
говяжий 70/30; тримминг говяжий 80/20; трим- баб «Экзотический»; люля-кебаб говяжий; ский»; шницель «Казанский»; шницель «Слобод- рованные. Категория Б: перец фаршированный
минг свиной 80/20. Категория В: рагу из конины; ромштекс «Аристократ»; ромштекс «Люкс»; ской»; шницель «Посольский»; шницель «Пря- мясом; перец фаршированный «Пикантный»;
шашлык из свинины; шашлык свиной; шашлык бифштекс «Адмиралтейский»; изделие из фарша ный». шницель «Любительский»; шницель пече- «Мясная ватрушка». Категория В: зразы с ветчи-
из свинины (шейная и лопаточная часть); шаш- «Лягушка по-швабски»; изделие из фарша «Лож- ночный; котлеты «Полтавские»; котлеты «Гор- ной; зразы с сыром; зразы с яйцом; зразы с гриба-
лык из свинины (окорок); шашлык из свинины ный заяц»; палочки из фарша; гамбургер «Олим- дон-блю»; котлеты «Приятные»; котлеты «Пик- ми; зразы «По – селянски» с грибами; зразы «По
(корейка); шашлык из свинины (шейная вырез- пия»; гамбургер «Классический»; мясо механиче- ник»; котлеты «По-киевски»; котлеты «Аппетит- – селянски» с фасолью и орехами; голубцы лени-
ка); поджарка из свинины «По-домашнему; сви- ской обвалки из говядины (ММО из говядины) в ные»; котлеты «Нежные»; котлеты «Столовые»; вые; перец фаршированный; перец фарширован-
нина для шашлыка «Экстра»; свинина для плова блоках. Категория Г: котлеты «Особые»; кот- котлеты «Бистро»; котлеты «Домашние»; котлеты ный мясом и рисом; перец фаршированный мя-
«По-домашнему»; поджарка из баранины; под- леты «Аппетитные»; котлеты «По-домашнему»; «Киевские»; котлеты «Нежные»; котлеты «Соч- сом и овощами; рулет «Крестьянский». Катего-
жарка из свинины; шейка свиная; тримминг бара- котлеты из свинины; котлеты из говядины и сви- ные»; котлеты печеночные; биточки «Нежные»; рия Г: голубцы ленивые; «Мясная ватрушка».
ний; свиная обрезь; тримминг свиной 70/30. Ка- нины; ёжики; мясо механической обвалки из биточки с сыром «Восторг»; биточки «Люби- Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
тегория Г: рагу свиное; рагу из свинины; рагу из свинины (ММО из свинины) в блоках. Категория мые»; биточки «Походные»; люля-кебаб «Юж- Вид – рубленные. Подвид – фаршированные,
баранины (козлятины); рагу из говядины (теляти- Д: котлеты печеночные. Группа – мясосодержа- ный»; ёжики «Нежные»; ёжики «Вкусные»; ёжи- панированные или не панированные. Катего-
ны). Группа мясные полуфабрикаты. Вид – ку- щие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид ки «Волшебные»; тефтели «Ароматные»; голуб- рия В: зразы «По – селянски» с сыром; зразы «По
сковые. Подвид – мясокостные, мелкокуско- – формованные, панированные или не паниро- цы. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – – селянски» с морковью и орехами; зразы рубле-
29 30
