Page 37 - Полуфабрикаты

ничения срока действия. сердца. Категория Г: набор мясной для холодца; набор дуктов. Вид – рубленые. Подвид – формован-
Настоящие технические условия распростра- мясной для студня с мясом птицы; набор мясной ные.
няются на полуфабрикаты из субпродуктов говя- Категория Д: гуляш из вымени; полуфабрикат для студня «По-таджикски»; набор мясной для
жьих, бараньих, свиных (далее продукция). Про- костный мозг; печень «По-гомельски»; печень го- супа из субпродуктов; набор бараний «Кала-по- Категория Б: люля-кебаб; палочки из субпродук-
дукция выпускается в дефростированном виде. вяжья «По-бразильски». ассорти из субпродуктов ча»; набор для шурпы из говяжьих субпродуктов; тов; крокеты из субпродуктов; тефтели из субпро-
АССОРТИМЕНТ: для барбекю; шашлык из субпродуктов «По-аба- набор для шурпы из свиных субпродуктов; набор дуктов; купаты; полуфабрикат мясной «Особый»;
Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- зински»; печень (говяжья, баранья, свиная) для для шурпы из бараньих субпродуктов; «Кызды- субпродукты говяжьи рубленые со специями;
дуктов. Вид – кусковые, бескостные. Подвид жарки; печень (говяжья, баранья, свиная) для рма» из субпродуктов; «Кучмачи» из говяжьих субпродукты свиные рубленые со специями;
— панированные. тушения; печень (говяжья, баранья, свиная) для субпродуктов; шашлык из бараньих субпродук- «Ёжики» из сердца.
запекания; шашлык из (говяжьей, бараньей, сви- тов; шашлык из свиных субпродуктов; набор для
Категория А: отбивные из телячьего сердца; от- ной) печени; шашлык из печени (говяжьей, бара- запеканки из субпродуктов; набор для зельца. Категория В: кюфта; кюфта «По-московски»;
бивные из говяжьего сердца; отбивные из говяжь- ньей, свиной) в беконе; печень (говяжьей, бара- фрикадельки из субпродуктов; фарш для дол-
его сердца в кляре; шницели из говяжьего сердца; ньей, свиной) «По-строгановски»; поджарка из Категория Д: набор мясной для студня; набор мы; купаты из свиных и говяжьих субпродуктов;
шницели из говяжьего сердца «По-милански». печени (говяжьей, бараньей, свиной); отбивная из мясной для студня «Домашний»; набор мясной котлеты из сердца; биточки из сердца; котлеты
сердце говяжье для жарки. свиной печени; шашлык из щековины; шницель для холодца «Домашний»; набор мясной для из сердца «По-домашнему»; биточки из серд-
из почек (говяжьих, бараньих, свиных); почки студня «По-украински»; набор мясной для студня ца «По-домашнему»; «Кололак» из говяжьих
Категория Б: отбивные из свиного сердца; от- (говяжьи, бараньи, свиные) для жарки; почки (го- «По-казахски»; набор мясной для студня «По-бе- субпродуктов; «Кололак» из свиных субпродук-
бивные из свиного сердца в кляре; бефстроганов вяжьи, бараньи, свиные) по-строгановски; шаш- лорусски»; набор мясной для студня «По-молдав- тов; голубцы из сердца «По-венгерски».
из говяжьего сердца; бефстроганов из свиного лык из почек (говяжьи, бараньи, свиные); вымя ски»; набор мясной для студня «По-литовски»;
сердца; шницели из свиного сердца; шницели из для жарки; шницель из вымени; вымя по-стро- набор мясной для студня с языком; набор мясной Категория Г: «Асип» (колбаски из субпродук-
свиного сердца «По-милански»; жаркое из сердца гановски; печень для приготовления на вертеле; для холодца свиной; набор мясной для холодца тов); колбаски из субпродуктов; колбаса из го-
по-цыгански; жаркое из сердца с паприкой; серд- рагу из почек; почки, нарезанные соломкой; за- говяжий; набор мясной для холодца «По-белорус- вяжьих субпродуктов; колбаски из субпродуктов
це свиное для жарки. сыпка для супа (зобная железа); зобная железа ски»; набор мясной для холодца «По-молдавски»; для гриля.

Категория Д: печень (говяжья, баранья, свиная) для начинки из слоеных пирожков; зобная железа набор мясной для холодца «По-эстонски»; на- Категория Д: купаты из свиных субпродуктов;
для жарки; печень (говяжья, баранья, свиная) для запекания; зобная железа для рагу фин; рубец бор мясной для холодца «По-латвийски»; набор начинка субпродуктовая для вторых блюд; «Пе-
для жарки в мучной панировке; мозги для жар- для «Итальянского супа из потрохов»; рубец, на- мясной для рассольника говяжий; набор мясной ченочная» колбаса; оладьи из печени (говяжьей,
ки; почки (говяжьи, бараньи, свиные) для жарки; резанный соломкой, для салата из субпродуктов; для рассольника свиной; набор мясной для му- бараньей, свиной); котлеты из печени (говяжьей,
почки (говяжьи, бараньи, свиные) для жаркив су- субпродукты на шампуре; жаркое рулет из пече- жижи; набор мясной для хаша «По-грузински»; бараньей, свиной); биточки из печени (говяжьей,
харях «Броше»; шницель из вымени; ромштекс из ни; жаркое рулет из рубца; жаркое с почками. набор мясной для хаша «По-азейбарджански»; бараньей, свиной); отбивная из свиной печени;
печени (говяжьей, бараньей, свиной); ромштекс Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- набор мясной для хаша «По-армянски»; набор оладьи из свиной печени; котлеты из свиной пе-
из печени (говяжьей, бараньей, свиной) в цветной дуктов. Вид – кусковые. Подвид – фарширо- мясной для «Джиз-быз»; набор говяжий «Кал- чени; котлеты из свиной печени «По-домашне-
панировке; ванные. ла-пача»; набор бараний для пити; набор бара- му»; колбаски из субпродуктов для пикника; «Са-
риси»; «Ливер в сальнике»; шашлык из печени и
Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- Категория А: сердце, фаршированное мясным ний для куардака; набор бараний для куардака почек «Королевский».
«По-таджикски»; набор говяжий для куардака;
дуктов. Вид – кусковые, бескостные. Подвид фаршем. набор бараний для куардака «По-казахски»; на-
— непанированные бор для зельца «Домашний»; набор для бигуса; Предприятие-изготовитель имеет право заме-
Категория Б: рулет из сердца с грибами; рулет из нять имена собственные, а также дополнять
Категория А: гуляш из говяжьего сердца; сердца с огурцами; рулет из сердца с луком; серд- кучмачи свиные «По-домашнему»; набор для наименование продукции своими фирменными
бефстроганов из говяжьего сердца; сердце го- це, фаршированное овощами. сердце, фарширо- супа (почки, кости трубчатые, сердце, селезенка); или фантазийными названиями.
вяжье для жарки; сердце говяжье для тушения; ванное рисом. ножки свиные для варки; рыло для варки; рыло Рекомендуемые сроки годности дефро-
сердце говяжье по-строгановски. рагу из языка; для велльфлейш; уши свиные для варки; засыпка стированной продукции с момента изготовления
нарезка из языка; жаркое-рулет из сердца; стейк Категория В: сердце, фаршированное печенью. для айнтопфа (уши свиные). (с момента дефростации замороженной продук-
из сердца; сердце для тушения; сердце ломтика- Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- ции) при температуре от минус 1,5°С до 4 °С —
ми; сердце соломкой. Категория Д: рулет из желудка; желудок сви- дуктов. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фа- не более 24 часов.
ной, фаршированный ливером; рулет из рубца со ТУ 9214-353-37676459-2015
Категория Б: жаркое по-домашнему из говяжь- специями; рулет из рубца с чесноком; рулет из сованные. ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСО-
их субпродуктов; гуляш сборный говяжий; гуляш рубца острый; рулет из рубца с морковью; тру- Категория Б: фарш из субпродуктов говяжьих и СОДЕРЖАЩИЕ ДЕФРОСТИРОВАННЫЕ
сборный свиной; гуляш из свиного сердца; шаш- бочки из печени с яблоками. свиных; фарш из субпродуктов говяжьих; фарш Дата введения в действие – 2015 год. Без огра-
лык из свиного сердца; бефстроганов из свиного из субпродуктов свиных; фарш «Домашний»; ничения срока действия.
сердца; сердце свиное для жарки; сердце свиное Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- фарш для бифштекса; «Манти»; фарш из субпро- АССОРТИМЕНТ. Группа мясные по-
для тушения; сердце свиное по-строгановски; дуктов. Вид – кусковые. Подвид — мелкоку- дуктов (сердца и легкого); луфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бес-
сердце баранье для жарки; сердце баранье для ту- сковые. костные, мясокостные (крупнокусковые полуфа-
шения; сердце баранье по-строгановски; субпро- Категория В: набор бараний для калле-баш-аяк; Категория Д: фарш из печени для суповой за- брикаты) из говядины (телятины). Категория А:
дукты свиные со специями; субпродукты говяжьи набор мясной для жаркого из свиных субпродук- сыпки; фарш для фрикаделек из печени (с кваше- блочное мясо. Спинно-поясничная часть; блоч-
со специями; «комбинированный» стейк; сердце тов; ассорти «По-винницки». ной капустой); фарш для начинок. ное мясо. Тазобедренная часть; блочное мясо.
в маринаде; язык в маринаде; жаркое-звезда из Группа – мясные полуфабрикаты из субпро- Лопаточная часть; блочное мясо. Грудинка; блоч-

37 38