Page 84 - колбасы

на из мяса цыпленка с черносливом варено-коп- цесарки; бедро куриное; бедро цыпленка-брой- Рекомендуемый срок годности варено-копченой, продукции (кроме сыровяленой и варено-суше-
ченая; мини-рулет куриный варено-копченый; лера; бедро утиное; бедро гусиное; бедро индей- копчено-вареной, копчено-запеченной охлаж- ной) с момента изготовления при температуре
мини-рулет куриный с грибами варено-копченый; ки; бедро цесарки. Продукты варено-запеченные. денной продукции при относительной влажно- не выше минус 18ºС: герметично упакованной,
мини-рулет куриный с оливками варено-копче- Сорт высший: рулет из цыпленка в фольге; рулет сти воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС в том числе с применением вакуума – не более
ный; мини-рулет куриный с черносливом варе- из индейки в фольге; рулет из утки в фольге; ру- : негерметично упакованная – не более 5 суток; 18 месяцев; негерметично упакованной и весо-
но-копченый; мини-рулет куриный с чесноком лет из гуся в фольге; рулет из цесарки в фольге. негерметично упакованная с использованием вой – не более 9 месяцев. Рекомендуемый срок
варено-копченый; мини-рулет куриный с орехами консерванта «Униконс» – не более 10 суток; гер- годности продукции при температуре от 0ºС до
варено-копченый; рулет «Киевский» варено-коп- Изменение № 6. Дата введения в действие метично упакованная – не более 8 суток; герме- 25ºС после нарушения целостности потребитель-
ченый; рулет «Пикантный» варено-копченый; 03.07.2017 г. Сорт высший: карпаччо из мяса тично упакованная с использованием консерван- ской упаковки составляет: для варено-копченой,
рулет «Пикантный» с черносливом варено-коп- страуса; пастрома из мяса страуса. та «Униконс» не более 16 суток; упакованной с копчено-вареной, копчено-запеченной – не более
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; Изменение № 7. Дата введения в действие применением вакуума или газомодифицирован- суток до истечения сроков годности упакованной
филе цыпленка на шпажке варено-копченое. Сорт 03.10.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- ной среды – не более 30 суток; упакованной с продукции; для сырокопченой – не более 2 суток
первый: буженина из мяса цыпленка варено-коп- но-копченые. Сорт экстра: филе грудки куриной. применением вакуума или газомодифицирован- до истечения сроков годности упакованной про-
ченая; буженина из мяса цыпленка с черносли- Сорт первый: филе грудки индейки; рулет из мяса ной среды и с использованием консерванта «Уни- дукции; для сыровяленой и варено-сушеной – не
вом варено-копченая; мини-рулет куриный варе- птицы «Гусь с яблоком»; рулет из мяса птицы конс» – не более 60 суток. Рекомендуемый срок более 10 суток до истечения сроков годности упа-
но-копченый; мини-рулет куриный с грибами ва- «Утка с черносливом»; буженина из птицы; ку- годности сырокопченой охлажденной продукции кованной продукции. Предприятие-изготовитель
рено-копченый; мини-рулет куриный с оливками рица на гриле; утка на гриле; индейка на гриле; при относительной влажности воздуха 75±5% и может устанавливать иные рекомендуемые сроки
варено-копченый; мини-рулет куриный с чернос- курица в черносливе; утка в черносливе; индей- температуре от 0ºС до 6 ºС: негерметично упако- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ливом варено-копченый; мини-рулет куриный с ка в черносливе; курица «По-венски»; крылышко ванная – не более 10 суток; негерметично упако- хранность, качество и безопасность продукции,
чесноком варено-копченый; мини-рулет куриный куриное; рулет «Полтавский». Продукты копче- ванная с использованием консерванта «Униконс» по согласованию с уполномоченными органами в
с орехами варено-копченый; рулет «Киевский» но-запеченные: Сорт первый: буженина из кури- – не более 20 суток; герметично упакованная – не установленном порядке в соответствии с услови-
варено-копченый; рулет «Пирамида» варено-коп- цы. более 15 суток; герметично упакованная с ис- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; пользованием консерванта «Униконс» не более риалами, а также другими факторами, влияющи-
крылышко куриное варено-копченое; окорочок Изменение № 8. Дата введения в действие 30 суток; упакованной с применением вакуума ми на срок годности продукции.
куриный варено-копченый.(вариант 2) Продукты 10.11.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- или газомодифицированной среды – не более 60
сырокопченые: Сорт экстра: «Карпаччо» из кури- но-копченые. Сорт фирменный: «Цыпа. Закуска суток; упакованной с применением вакуума или
ной грудки сырокопченое (вариант 2). куриная». газомодифицированной среды и с использовани-

Изменение № 2. Дата введения в действие Примечания: В зависимости от массовой доли ем консерванта «Униконс» – не более 120 суток.
Рекомендуемый срок годности сырокопченой ох-
07.02.2017 г. Сорт первый: рулет «Куриный». мясного сырья (кускового мяса птицы, МПМО
и пищевых субпродуктов птицы) продукты под- лажденной продукции при относительной влаж-
Изменение № 3. Дата введения в действие разделяют на следующие сорта: Экстра продукт, ности воздуха 75±5% и температуре не выше
20.02.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- при производстве которого в рецептуре пред- плюс 25ºС негерметично упакованная – не более
рено-копченые: Сорт экстра: филе утиной груд- усмотрено кусковое мясо птицы с массовой долей 5 суток; негерметично упакованная с использова-
ки. Продукты копчено-запеченные: Сорт экстра: не менее 80%, в том числе белого не менее 50%; нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
грудка куриная. Высший продукт, при производстве которого в герметично упакованная – не более 8 суток; гер-
Изменение № 4. Дата введения в действие рецептуре предусмотрено кусковое мясо птицы с метично упакованная с использованием консер-
ванта «Униконс» не более 16 суток; упакованной
17.03.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- массовой долей не менее 80%; Первый продукт, с применением вакуума или газомодифициро-
рено-копченые: Сорт первый: филе грудки цы- при производстве которого в рецептуре предусмо- ванной среды – не более 30 суток; упакованной
плят-бройлеров; грудка цыплят-бройлеров. Сорт трено кусковое мясо птицы с массовой долей не с применением вакуума или газомодифициро-
фирменный: тушка цыплят-бройлеров; окорочка менее 51%; Второй продукт, при производстве ко- ванной среды и с использованием консерванта
цыплят-бройлеров; крылья цыплят-бройлеров; торого в рецептуре предусмотрено МПМО и/или «Униконс» – не более 60 суток. Рекомендуемый
каркасы «Аппетитные». пищевые субпродукты птицы с массовой долей
не менее 70%; Фирменный продукт, изготовлен- срок годности сыровяленой, варено-сушеной ох-
Изменение № 5. Дата введения в действие ный по оригинальной технологии с учетом наци- лажденной продукции при относительной влаж-
15.05.2017 г. Сорт экстра: филе грудки куриное; ональных, региональных и других особенностей ности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25
филе грудки цыплят-бройлеров; филе грудки ути- конкретного предприятия, при производстве ко- ºС: негерметично упакованная – не более 4 ме-
ное; филе грудки гусиное; филе грудки индейки; торого в рецептуре предусмотрено кусковое мясо сяцев; герметично упакованная – не более 6 ме-
филе грудки цесарки. Сорт первый: полутушка птицы с массовой долей не менее 40%. сяцев; упакованной с применением вакуума или
куриная; полутушка цыплят-бройлеров; полу- газомодифицированной среды – не более 9 ме-
тушка утиная; полутушка гусиная; полутушка Предприятие-изготовитель имеет право допол- сяцев; упакованной с применением вакуума или
индейки; полутушка цесарки; окорочка куриные; нять наименование продукции или заменять име- газомодифицированной среды и с использовани-
окорочка цыплят-бройлеров; окорочка утиные; на собственные своими фирменными или приду- ем консерванта «Униконс» – не более 12 месяцев.
окорочка гусиные; окорочка индейки; окорочка манными названиями. Рекомендуемые сроки годности замороженной

86 87