Page 52 - Cocina Diez - Noviembre 2015
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COCINA LIBROS                                                    Paladares
                                                                  exóticos
  ¿Dulce o salado?
                                                                  Descubrir los secretos
   No tendrás que elegir con estos títulos de la nueva editorial  de la cocina japonesa
   independiente 5 Tintas: Greens, 19,95 €, una gran variedad     es muy sencillo con el
   de platos con verduras y hortalizas y Pasteles y postres,      libro ilustrado Tokio;
   con más de 100 recetas de 5 ingredientes o menos, 11,95 €.     las recetas de culto, de
                                                                  Maori Murota, Akiko
Dales un                                                          Ida y Pierre Javelle.
mordisco                                                          Aprenderás a preparar
                                                                  sushi, gyoza, ramen,
Páginas repletas de propuestas muy                                bento, tonztzu...
ricas: internacionales, vegetarianas,                             Lunwerg, 24,50 €.
dulces, originales... ¿Cuál es la tuya?
                                                                                              UN BUEN
COORDINACIÓN: MAR SANTAMARÍA.                                                                 BRINDIS

                                                                                                                  Desde la historia
                                                                                                                  de esta mítica
                                                                                                                  bebida o su
                                                                                                                  proceso de
                                                                                                                  elaboración,
                                                                                                                  hasta recetas
                                                                                                                  con vermut de
                                                                                                                  fondo o pistas
                                                                                                                  para preparar
                                                                                                                  nuestro vermut
                                                                                                                  casero, todo lo
                                                                                                                  encontrarás en
                                                                                                                 esta Guía del
                                                                                                                 Vermut, de Ester
                                                                                                                  Bachs, (prólogo
                                                                                                                  de Carme
                                                                                                                  Ruscalleda).
                                                                                                                  Geo Planeta,
                                                                                                                  cuesta 9,95 €.

                                                                          PURO SABOR

                                                                              Si te apasionan los moles,
                                                                              las enchiladas, los tamales,
                                                                              las fajitas... éste es tu libro:
                                                                              México Gastronomía, de
                                                                              Margarita Carrillo Arronte,
                                                                              una verdadera biblia de
                                                                              la cocina mexicana con
                                                                              recetas y trucos muy útiles.
                                                                              Phaidon Press, 39,95 €.

PARA GOLOSOS                                                      direcciones pág 65

Caerás en más de 110 tentaciones
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Bernard Laurance: canelé de
Burdeos, loukoms turcos, cookies
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