Page 59 - Entrepreneur Spain - Enero 2016

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a los estándares que hemos determinado”,
afirman los franquiciantes de Texas Ribs.
Una vez en la práctica, el esquema de esta
marca funciona gracias al apoyo constante
y a la transparencia con que se maneja la
información financiera y administrativa
del negocio. Por su parte, los inversionistas
reciben a diario el reporte de ventas del día
anterior, así como reportes semanales y
mensuales. La Dirección de Operaciones
del corporativo está en contacto perma-
nente con el gerente de la franquicia; igual-
mente cada mes, se envía a un supervisor
a revisar de manera personal la operación
del restaurante. Al final de esta visita, se or-
ganiza una junta con el personal gerencial
y, si es posible, con los inversionistas, para
comentar todo lo observado y mostrar los
resultados del plan de operaciones, con el
fin de identificar las áreas de oportunidad
para ese mes.
Fue así que para 2012, con la inversión
recuperada y el financiamiento bancario
cubierto, el corporativo invitó a los socios
a reinvertir para la adquisición de una
segunda unidad bajo el mismo esquema
y la inversión dividida de la misma forma.
Esta sucursal se instaló en la plaza Forum
Buenavista también en el Distrito Federal.
VISIÓN DE LARGO PLAZO
El buen paso de Silvia y sus socios conti-
nuó. A mediados de 2015, reinvirtieron para
abrir un tercer restaurante, bajo el mismo
esquema de inversión, ahora en el Estado
de México, dentro del centro comercial La
Cúspide en Lomas Verdes. “Se presentó
una nueva oportunidad y el corporativo,
interesado en sumar sucursales, nos lo
propuso”, cuenta la emprendedora. “Estoy
convencida de que somos buenos socios
para la marca; a mí (en lo personal) me ha
funcionado muy bien sin ser una persona
de negocios y pienso continuar con la ex-
pansión de franquicias”, aclara.
Para Héctor Alcázar, director comercial de
Grupo Alcázar & Compañía, el éxito de este
esquema se debe a que la operación queda
en manos de la marca. Y precisa al respecto:
“cuando asumes la operación de un sello que
no es tuyo, adquieres una gran responsabili-
dad económica y laboral; si el franquiciante es
el que asume este cargo, siempre se reducirá
el riesgo de la inversión”.
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PORTADA
SE BUSCAN INVERSIONISTAS
Cuando una franquicia determina su monto de inversión inicial, establece el
perfil del inversionista que requiere, asegura Enrique Alcázar, presidente de
Grupo Alcázar & Compañía. Actualmente el 40% de las marcas que operan
en el país requieren una inversión menor a $1 millón; todas ellas son consi-
deradas como modelos de autoempleo, debido a que el porcentaje de utilidad
se reduce al pagar un sueldo para el operador del negocio. Por lo que, en
este caso, “si quieres que sea rentable debes operarlo tú mismo”, sentencia
el experto.
Con montos de inversión superiores es muy probable que el inversionista
no tenga tiempo de atender el negocio personalmente, lo que representa una
oportunidad para abrir este esquema de inversión. “Las franquicias hacen
conciencia de este escenario y ofrecen el servicio de operación y administra-
ción con un monto adicional a la inversión”, señala Alcázar.
De acuerdo con la firma consultora, en negocios de alimentos y bebidas
–como Texas Ribs–, mientras mayor sea la inversión, mayor será el soporte
del franquiciante y, por lo tanto, requerirá menos tiempo de supervisión por
parte del franquiciatario. De esta manera, se puede reconocer en qué mar-
cas podría funcionar un esquema de inversionista ausente.
Consciente de esta oportunidad, la firma
consultora lanzó en diciembre de 2015 su
primer fondo de inversión. Este club de in-
versionistas consiste en agrupar entre ocho
y 10 inversionistas ausentes sin el capital
suficiente para comprar una franquicia de
forma individual, para invertir en una cadena
de franquicias, evaluadas a profundidad por
diversos comités de consultores internos y
externos. El propósito es reunir entre $22 y
$25 millones para hacer la primera inversión
en una cartera que abarcará de cinco a ocho
puntos de venta. La operación correrá a cargo
de Alcázar & Compañía, quienes conservarán
el 20% del negocio y prospectan un retorno de
inversión menor a dos años.
Este primer club está enfocado en marcas
del giro de alimentos y bebidas; mientras que
para el segundo y tercer club se contemplan
a servicios, educación y retail. Asimismo, con
este fondo de inversión, se busca el incremen-
to del número de empresas franquiciantes
con el esquema de inversionista ausente.
“Actualmente, sólo el 3% de las franquicias
ofrece esta alternativa; no obstante, con el club
de inversionistas abriremos el abanico de la
ofertaporsectores”, señalaHéctorAlcázar.Sin
embargo, de acuerdo con la primera encuesta
de franquiciatarios de México, elaborada por
Feher & Feher, de un universo de 319 puntos
de venta operados por franquiciatarios en 18
estados, el 14.3% son franquiciatarios ausentes
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