Page 19 - Cartilha Metodologia Análise Corretivos Acidez

1.5. Procedimento alternativo:

Para produtos escuros, para os quais há dificuldade de visualização do ponto final da titulação com o uso do indicador
fenolftaleína, esta poderá ser efetuada tendo o ponto final de neutralização do excesso de HCl indicado
potenciométricamente, ao se atingir o pH 7:
a) Preparar o extrato-amostra da mesma forma descrita acima em 1.4.a e 1.4.b.
b) Pipetar 50 mL e transferir para um béquer de 150 mL.
c) Colocar o béquer sobre o agitador magnético, introduzir o eletrodo de pH na solução e posicionar a bureta contendo a
solução padronizada de NaOH, para a titulação.
d) Acionar o agitador magnético, promovendo uma agitação moderada com o magneto e titular cuidadosamente com a
solução padronizada de NaOH até o pH atingir o valor 5.
e) Continuar a titulação gota a gota até o pH atingir o valor 7 e assim permanecer por um minuto, mantendo-se a agitação.
Anotar o volume gasto (Vb).
f) Proceder ao cálculo do PN (poder de neutralização) da mesma forma descrita em 1.4.e.

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