Page 6 - E-MODUL
P. 6
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Aneka bahan pangan serealia, kacang-kacangan,
dan umbi ................................................................................6
Gambar 2 Bekatul ..................................................................7
Gambar 3 Ampas Kedelai .................................................... 10
Gambar 4 singkong yang dikupas kulitnya ......................... 12
Gambar 5 Daun Ubi Jalar ..................................................... 14
Gambar 6 Teknik Pengolahan Makanan ............................. 16
Gambar 7 Aneka produk pangan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi ............................................... 22
Gambar 8 Contoh Produk Sereal Bekatul ........................... 24
Gambar 9 Tempe gembus goreng tepung ......................... 30
Gambar 10 Nugget ampas kedelai setelah digoreng dan
disajikan................................................................................ 35
Gambar 11 Keripik ampas tahu setelah digoreng................ 38
Gambar 12 Tumis Kulit Singkong Pedas setelah Matang.... 41
Gambar 13 Sambal Glandir Asam ........................................ 45
Gambar 14 Pengemasan berbahan plastik .......................... 46
E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan dan
Umbi Menjadi Produk Pangan
iv iv iv
