Page 44 - e-modul 8
P. 44
terlewati. Jadi untuk produk yang disimpan
ikuti petunjuk penyimpanan agar keamanan
produk dapat terpelihara. Hal lain yang
sering ditanyakan konsumen adalah apakah
ada batas waktu/toleransi dan tanggal
kadaluwarsa ini? Tanggal kadaluwarsa
adalah batas waktu pangan masih aman
dikonsumsi. Jadi setelah batas kadaluwarsa
terlewati, produk tidak lagi dapat dijamin
oleh produsen untuk dikonsumsi dan tidak
boleh lagi diperjualbelikan. Begitupun jika
tanggal kadaluwarsa belum terlewai, maka
produk masih dapat diperdagangkan dan
dikonsumsi.
g. Kode Produksi
Gambar 23 Kode Produksi pada
Kemasan Richeese
Sumber: dokumen pribadi
Kode produksi hanya diketahui oleh
produsen namun wajib dicantumkan pada
label. Setiap satu kali produksi (satu kali
adonan/proses) memiliki satu kode
produksi. Jika dalam satu hari dilakukan 3
E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 38
