Page 71 - E-MODUL PBL-RWA SISWA KLS 8-ANINDA

Aninda Ayu K., dkk E-Modul Guru PBL-RWA

2. Menurut kalian, sebagai konsumen bagaimana cara yang paling mudah dan
sederhana untuk menganalisis adanya bahan pengawet berbahaya seperti
formalin/boraks berdasarkan ciri-cirinya?

Makanan yang mengandung formalin/ boraks cenderung lebih kaku atau
kenyal. Apabila berupa produk mentah seperti ikan, ayam atau daging
tidak lebih berbau amis sehingga cenderung dijauhi lalat.

3. Berdasarkan artikel diatas, analisislah perbedaaan ikan asin yang menggunakan
pengawet alami dan yang menggunakan pengawet buatan!

Ikan asin yang tidak mengandung formalin itu sering dikerubuti lalat.
Sedangkan yang mengandung formalin dijauhi lalat. Bau ikan asin yang

tidak berformalin lebih amis. Ikan asin yang diberi formalin lebih kaku dari
ikan asin tak berformalin

4. Penggunaan formalin sendiri sudah dilarang dengan Peraturan Menteri
Kesehatan nomor 33 tahun 2012. Hal ini dikarenakan penggunaan bahan
pengawet mayat ini bisa menimbulkan dampak serius pada kesehatan.
Analisislah pengaruh penggunaan formalin pada makanan terhadap tubuh!

 Dapat menyebabkan kercaunan pada tubuh
 Bersifat karsinogenik (dapat memicu kanker)
 Dapat menyebabkan iritasi dapa mata dan kulit
 Sesak napas
 Kerusakan hati dan ginjal
 Iritasi lambung, mual, muntah dan diare

5. Bagaimana solusi yang tepat untuk mengatasi permasalahan dalam wacana di
atas?

menggunakan pengawet alami seperti penggaraman dan pengeringan
sehingga mengurangi kadar air pada ikan

51