Page 26 - Signavio-BPM-Kochbuch-De
P. 26

Fesenjan





                                                                                                                                                                                                                                      ca. 15 Minuten                     Bitte beachten:
                                                                                                                                                                                                                                                                         nur kurz
                                                                                                                                                                                                                                                                         anbraten und
                                                                                                                                                                                                                                                             bis die Zwiebeln
                                                                                   Khoresht Fesenjan                                                                                                      Vorbereitung                                                   umrühren, da die  hinzugeben
                                                                                                                                                                                                                                                                         dauerhaft
                                                                                                                                                                                                                                                             gold/gelb sind
                                                                                                                                                                                                                                                                         Walnüsse sonst
                                                                                                                                                                                                                                                                         bitter werden
                                                                                                                                                                                                                                                                                     Kurkuma
                                                                                                                                                                                                                                                    Zwiebeln in
                                                                                                                                                                                                                         Zwiebeln in
                                                                                                                                                                                                            alle Walnüsse  kleine Würfel  Fleisch leicht  einem Topf  Zerkleinerte
                                                                                                                                                                                                                                      von beiden
                                                                                                                                                                                                                                                                 Walnüsse
                                                                                                                                                                                                             zerhacken    schneiden   Seiten in Öl  andunsten    dazugeben                          5 Minuten
                                                                                                                                                                                                                                       anbraten
                                                                                                                                                                                                  Hunger auf
                                                                                   (Persisches Huhn in Walnuss-                                                                                 Khoresht Fesenjan                                                                   etwas heißes     stehen
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Wasser
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     lassen
                                                                                                                                                                                                                                                                                    hinzugießen
                                                                                                                                                                                                                     am besten mit
                                                                                                                                                                                                                     einem      in einer Pfanne
                                                                                                                                                                                                                     Handmixer
                                                     Nader Ghazanfari              Granatapfel-Sauce an Safranreis)
                                                     Sarabi
                                                     Werkstudent
                                                     Prozessmodellierer                                                                                                                                                           auf halber                                          bis das Essen
                                                                                                                                                                                                                                  Herdstufe                                           süß-sauer ist
                                                       April 2013 bis
                                                            März 2015                                                                                                                                                                       Tomatenmark
                                                                                                                                                                                                                                             dazugeben
                                                                                                                                                                                                   das angebratene  mit Pfeffer                                   mit Salz    mit Zucker                                      zusammen mit
                                                                                                                                                                                                    Fleisch mit in  abschmecken                                  abschmecken  abschmecken                                      dem Reis
                                                                                                   1 kg Hähnchenbrustfilet                                                                         den Topf geben           30 Minuten                                                          90 Minuten                     servieren  Guten Appetit!
                                                                                                                                                                                                                           köcheln lassen                                                      köcheln lassen
                                                                                                                                                                                                                                            Granatapfelmark
                                                                                                                                                                                                                                             dazugeben
                                                                                                   300 g Walnüsse
                                                                                                                                                                                                                                                                   Bitte beachten:
                                                                                                   2 kleine Zwiebeln                                                                                                                                               durch das
                                                                                                                                                                                                                                                                   Granatapfelmark
                                                                                    2:30 h                                                                                                                                                                         wird der Geschmack
                                                                                                                                                                                                                                                                   sehr sauer
                                                                                                   200 ml Granatapfelmark                                                                                                                                                                                     ca. 45 - 60
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Minuten
                                                                                                   1 EL Tomatenmark                                                                                Reis zubereiten
                                                                                                                                                                                                                                Tipp:                                             Tipp: den Deckel mit
                                                                                                                                                                                                                                der Reis sollte noch etwas
                                                                                                   ½ TL Kurkuma                                                                                                                 fest sein, darf aber nicht im                     einem Geschirrtuch  bei niedriger
                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Hitze
                                                    Naders Aufgaben                                                                                                                                                             Mund brechen                                      umwickeln
                                                    waren die Modellie-                            Olivenöl                                                                                                               Reis in 2-3                          3 EL Wasser                           den fertigen Reis
                                                                                                                                                                                                                                                    Butter in
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     herausnehmen
                                                                                                                                                                                                                            Liter
                                                                                                                                                                                                                                                                 und
                                                                                                                                                                                                                                                                              Reis
                                                                                                                                                                                                                                        Wasser
                                                    rung der internen                                                                                                                                 Reis waschen        Salzwasser    abgießen   zerschmelzen  1 TL Safran in  dazugeben           Reis oben drüber
                                                                                                                                                                                                                                                   einem Topf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     und den Safran
                                                                                                                                                                                                                                                                den Topf
                                                                                                                                                                                                                           halb gar
                                                                                                                                                                                                                                                                                     30 Minuten
                                                    Prozesse und das            4-5 Personen       Salz & Pfeffer                                                                                                          kochen                               geben               köcheln lassen     geben
                                                    Erstellen von BPMN                             Zucker                                                                                                                                       1/4 des
                                                                                                                                                                                                                          1 TL Safran zusammen mit
                                                                                                                                                                                                                                               hinzugeben
                                                    Referenzbibliothe-                                                                                                                                                    2 EL heißem Wasser in einer  fertigen Reis
                                                                                                                                                                                                                           kleine Schale vermischen
                                                                                                                                                                                                                                                und das
                                                    ken und Prozess-                               4 Tassen Basmati Reis                                                                                                                      Ganze mischen  bis der Reis
                                                                                                                                                                                                                                                          gelb ist
                                                    landschaften. Er                               2 TL Safran
                                                    spielt in seiner Frei-
                                                    zeit Fußball und                               2  -3 EL Butter
                                                    geht regelmäßig ins
                                                    Fitnessstudio.                 schwer
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