Page 18 - SADN1033 KUMPULAN V KENEGARAAN MALAYSIA (A221)

MAKANAN KAUM
MAKANAN KAUM

BABA NYONYA
BABA NYONYA

AYAM PONG TEH

Ayam Pong Teh merupakan

hidangan khas bagi peranakan
Baba Nyonya sejak zaman
kegemilangan di Melaka.

Hidangan ini boleh didapati di dua buah negeri di Malaysia iaitu Melaka dan
Pulau Pinang. Di negeri Melaka, ayam Pong Teh berwarna hitam yang

menyerupai ayam masak kicap kerana menggunakan kicap dan gula
Melaka manakala di negeri Pulau Pinang pula kuahnya berwarna agak
cerah. Bagi menghasilkan ayam Pong Teh yang enak, tauchu yang

berkualiti tinggi sangat diperlukan. Hidangan ini sangat sesuai disajikan
bersama-sama dengan nasi untuk keluarga atau tetamu yang hadir. Cara

yang terbaik untuk menikmati hidangan ini bagi kaum Baba Nyonya adalah
dengan menggunakan jari. Namun begitu, mereka akan menggunakan

penyepit semasa hari perayaan atau majlis istimewa.

PIE TEE

Pie Tee atau lebih dikenali sebagai “Top Hat”
adalah sejenis hidangan yang sesuai
dihidangkan untuk minum petang bersama-

sama dengan keluarga kerana makanan ini
sangat ringkas dan mudah

penyediaaannya. Selain itu, kaum Baba
Nyonya juga sering menjadikan hidangan ini
sebagai hidangan pembuka selera di

majlis-majlis. Hidangan ini juga mempunyai
sos rahsia yang dimakan bersama-sama

bagi menambahkan kelazatannya.