Page 3 - PAMERAN BERTEMA MAYA ULAM-ULAMAN
P. 3
ULAM RAJA
Pokok Ulam Raja (nama lain: Pokok kenikir) merupakan
tumbuhan tropika yang berasal dari Amerika Latin, tetapi
tumbuh meliar dan mudah didapati di Florida, Amerika
Syarikat, serta di Malaysia dan negara-negara ASEAN.
Ulam Raja adalah sejenis spesis bunga intan berayun
yang berwarna unggu atau kuning dan berbunga kecil.
Manakala pokok bunga yang berwarna kuning jarang
digunakannya sebagai ulam, yang berwarna unggu
merupakan sayuran ulam yang amat popular dimakan
mentah bersama nasi atau di cicah dengan budu, sambal
belacan atau tempoyak serta cincalok.
Berdasarkan kajian tempatan, ulam raja mengandungi 3
peratus protein, 0.4 peratus lemak dan karbohidrat serta
kaya dengan kalsium dan vitamin A.
Daunnya bergaris bentuk ovat atau segi tiga dengan
anak daunnya yang runcing, kesat dan berwarna hijau
tua. Bunganya bertangkai panjang, berwarna kuning
keunguan. Daun herba ini mengeluarkan bau apabila
diramas.
