Page 19 - Spotlight A+ Tg 4 & 5 Biologi KSSM

Tg 4

Biologi Bab 5 Metabolizim dan Enzim

Pengukuhan & Pengujian Kemahiran Proses Sains

1. Anda dikehendaki menjalankan eksperimen untuk mengkajiaktiviti enzim amilase terhadap kepekatan
enzim.
Jalankan eksperimen mengikut arahan yang berikut:
1. Labelkan lima tabung uji A, B, C, D dan E.
2. Isikan setiap tabung uji dengan jumlah air liur dan air suling yang berbeza seperti dalam Jadual 1.1 di
bawah:
©PAN ASIA PUBLICATIONS
Jadual 1.1
Tabung uji A B C D E

Isi padu air liur (ml) 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5
BAB
5 Isi padu air suling (ml) 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5

3. Titiskan beberapa larutan iodin secara berasingan di atas sekeping jubin putih berlekuk.
4. Masukkan 4 ml larutan kanji 1% ke dalam tabung uji A.

5. Letakkan tabung uji berisi campuran di dalam kukus air bersuhu 37°C.
6. Mulakan kiraan jam randik serta merta dan rekodkan masa sebagai 0 minit.

7. Kacau campuran dengan menggunakan rod kaca. Titiskan sedikit campuran dari tabung uji A dengan
menggunakan penitis ke jubin putih berlekuk.

8. Jalankan ujian iodin pada sela masa setiap 30 saat selama 10 minit. Rekodkan masa untuk warna biru
gelap tidak kelihatan.

9. Ulang langkah 4 hingga 8 untuk tabung uji B, C, D dan E.
1
(a) (i) Hitungkan kadar tindak balas ( ) enzim amilase.
t
(ii) Rekodkan keputusan anda dalam Jadual 1.2.
Jadual 1.2
Tabung Kepekatan Masa untuk hidrolisis kanji menjadi lengkap Kadar tindak balas,
uji amilase (warna biru gelap tidak kelihatan) (minit) (minit )
–1
A

B

C

D

E

94

B05 SpotlightA+ Biologi Tg4.indd 94 26/03/2021 4:49 PM