Page 16 - Spotlight A+ Tg 4 & 5 Biologi KSSM

Tg 4

Bab 5 Metabolizim dan Enzim Biologi
6. Rajah 4 menunjukkan tindakan hipotesis 10. Maklumat berikut merujuk kepada aplikasi
'mangga dan kunci' bagi enzim P. enzim di dalam industri.

• Mengasingkan agar-agar daripada rumpai
Enzim P
• Mengeluarkan kulit daripada biji
Berdasarkan maklumat di atas, apakah enzim
yang digunakan? K1
Substrat Substrat Substrat Substrat A Amilase C Protease
W X Y Z
Rajah 4 B Zimase D Selulase
©PAN ASIA PUBLICATIONS
Antara W, X, Y dan Z, substrat manakah yang 11. Antara berikut, enzim manakah yang dipadankan
boleh dihidrolisiskan oleh enzim P? K2 dengan betul kepada fungsinya? K2
A Z C X
B Y D W Enzim Fungsi
A Selulosa Memukarkan kanji kepada
7. Seorang suri rumah menggunakan beberapa BAB
keping hirisan buah betik muda untuk glukosa 5
melembutkan daging yang dimasak untuk B Lipase Melembutkan sayur
makan malam. Antara berikut, yang manakah C
mengikut urutan yang betul? K3 Amilase Menghasilkan yogurt
W: Tambahkan hirisan betik muda. D Protease Menanggalkan kotoran darah
X: Rebus daging itu.
Y: Biarkan daging tersebut selama satu jam 12. Rajah 6 menunjukkan baju yang mengandungi
setengah. kesan darah dibasuh dengan detergen yang
Z: Potong daging kepada hirisan kecil. mengandungi enzim pada suhu yang berlainan.
A Y → Z → X → W
B W → X → Y → Z
C Z → W → Y → X Kesan darah
D X → Y → Z → W

8. Maklumat berikut menunjukkan penguraian
molekul kanji melalui proses X. Rajah 6

Apakah enzim dan suhu yang sesuai digunakan
Proses X Proses X
Kanji Maltosa Glukosa untuk mencuci baju tersebut? K2
Apakah proses X? K1 Enzim Suhu (°C)
A Fotosintesis
B Pempolimeran A Lipase 37
C Kondensasi B Protease 20
D Hidrolisis
C Protease 37
9. Rajah 5 menunjukkan graf kadar tindak balas
dan kepekatan enzim apabila faktor Y berubah. D Lipase 20

Kadar tindak balas 13. Antara berikut, yang manakah merupakan
substrat dan pH optimum bagi enzim pepsin?
Faktor Y
Substrat pH optimum
A Protein dan polipeptida 8.5
Kepekatan
enzim
B Protein 2.2
Rajah 5
Apakah faktor Y? C Lemak 8.5
A pH C Perencat D Kanji 6.8
B Masa D Kepekatan enzim

91

B05 SpotlightA+ Biologi Tg4.indd 91 26/03/2021 4:49 PM