Page 121 - mein ZauberTopf 06/2017

MÄDELSABEND

Kakao-
kekse mit
Cranberrys
zzgl. 12 Std.
ZUTATEN FÜR etwa 12 Stück
00 45 Ruhezeit +
std : min 45 Min. Kühlzeit
« « 200 g weiße Kuvertüre,
in Stücken
« « 2 EL getrocknete Cranberrys
« « 100 g Sahne
« « 200 g weiche Butter, in Stücken
« « 100 g brauner Zucker
« « 250 g Mehl Type 405, zzgl. Für Kaffeekekse könnt
etwas mehr zum Bearbeiten ihr statt Kakopulver
« « 1 TL Backpulver auch Espressopulver
« « 1 Prise Zimt Am nächsten Tag verwenden.
« « 65 g Kakaopulver 2| die Füllung in den Ω geben
« « etwas Kakaopulver zum Bestäuben und 30 Sek. | Stufe 3 aufschlagen, dann
45 Min. in den Kühlschrank stellen. Inzwischen davon mit Abstand auf das vorbereitete Backblech
Kuvertüre in den Ω geben und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze setzen. Restliche Teigkugeln auf ein weiteres Stück
1| 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Butter Backpapier setzen, alle flach drücken und portions-
Die Cranberrys in den Ω geben und 5 Sek. | und braunen Zucker in den Ω geben, 30 Sek. | weise im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. backen.
Stufe 7 zerkleinern. Sahne zugeben und 3 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt Auskühlen lassen, etwas Füllung auf die Unterseite
80 °C | Stufe 2 erwärmen. Kuvertüre zugeben, und Kakaopulver zugeben, 30 Min. | Stufe 4 eines Kekses geben und einen weiteren daraufset-
zen. Mit allen Keksen so verfahren. Mit Kakaopulver
unterrühren.
4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen, bis die
Foto: Ira Leoni (1) Kuvertüre komplett aufgelöst ist. Masse um- 3|24 walnussgroßen Kugeln formen, die Hälfte bestäuben, bis zum Verzehr kühl lagern.
Den Teig mit bemehlten Händen zu etwa
füllen, über Nacht abgedeckt bei Zimmer-
temperatur ruhen lassen.
PRO STÜCK: 471 KCAL | 6 G E | 29 G F | 49 G KH
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